Moj profil
enizg
20.6.2009.

rižoto sa šparogama

60 minuta
9

čak je i moja mama koja ne voli maslac, parmezan i vrhnje za kuhanje pojela ovaj prefini kremasti rižoto

čak je i moja mama koja ne voli maslac, parmezan i vrhnje za kuhanje pojela ovaj prefini kremasti rižoto

enizg
20.6.2009.

Sastojci

za
500 g zelenih šparoga
200 g riže
1 manja glavica luka
3 češnja češnjaka
0,7 L povrtnog temeljca
1 dcl vrhnja za kuhanje
maslac
maslinovo ulje
parmezan
1 žlica sušenog timjana
sol i papar
2 dcl bijelog vina

Priprema

1.

šparoge lagano presavinemo da uklonimo tvrdi donji dio stapke. cvijetove odvojimo i stavimo kuhati u slanu vodu da omekšaju.

2.

na maslinovom ulju popržimo luk koji smo posolili, kada postane staklast dodamo češnjak i pustimo da zamiriše. nikako ne dopustiti da češnjak dobije boju. dodamo rižu i pirjamo 1-2 min. podlijemo bijelim vinom

3.

stapke od šparoga narežemo na kolutiće

4.

kada vino ispari dodamo šparoge, promješamo i podlijemo povrtnim temeljcem. posolimo i popaprimo te dodamo timjan

5.

kada se 80 % tekućine reducira dodamo cvijetove šparoga, vrhnje za kuhanje i maslac. pustimo da krčka 2-3 minute.

6.

skinemo sa vatre i poslužimo sviježe ribanim parmezanom

  • Šparoge(2)
  • Poluvegetarijanska jela(1)
  • Rižota(1)
  • Mediteranska kuhinja(1)
  • Asparagus(1)
  • Zdrava hrana(1)

2

radim nesto slicno pa znam da je fino … :)

Fino je, volim sve sto je navedeno. Pravim vrlo vrlo slican rizoto:-))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)