Moj profil

rizoto skampi s tikvicama

30 minuta
11
rizoto skampi s tikvicama

odlican rizoto  od skampi

odlican rizoto  od skampi

Sastojci

za
300 gr rize
400gr skampi
pola zelene tikvice
po potrebi ribljeg temeljca
2 zlicice maslaca
po zelji soli
po zelji papara
malo persina
1 zlica marscaponea
pola cepa konjaka

Priprema

1.

Na ugrijanu tavu (ili prikladnu posudu) dolijemo malo maslinovog ulja i potom zažutimo sitno sjeckanu kapulu. Kada je kapula omekšala, dodajemo rižu i popržimo je dok ne postane staklasta. Tada rižu zalijemo bijelim vinom i pustimo da alkohol ispari. Dodajemo repove škampi, česnjak i zalijevamo ribljim temeljcem. Pet do sedam min prije nego bi nam rižoto trebao biti gotov dodajemo tikvice sjeckane na manje kockice. Začinite soli i paprom. Rižoto završavate dodajući žlicu marecaponea i maslac (za kremoznost) te konjak i peršin. Konstantno miješajte vaš rižoto. Kada je gotov, pustite ga minutu, dvije da odstoji. Dekorirajte po želji. Ja sam svoj rižoto ukrasio svježim sirom grana padanom i cijelim škampima koje sam također prokuhao u rižotu. U SLAST……………….

  • Skampe(1)

1

Gde god su škampi odlično je.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto sa škampima
coolinarika

Rižoto sa škampima