Jednostavni fini kremasti rizoto!
Sastojci
Priprema
Na ulju poprziti sitno nasjeckan luk zajedno sa jetricama i gljivama. Prziti oko 5 minuta da tekucina koju su jetrice i gljive ispustile ispari.
Dodati rizu i cesnjak i poprziti oko 2-3 minute.
Zaliti sa jednom salicom mlijeka, dodati zacine (pola kolicine persina), i nastaviti kuhati na srednjoj temperaturi uz povremeno mijesanje da se riza ne zalijepi za dno. Dodavajte mlijeko/vodu malo po malo ali riza nesmije kuhati u malo tekucine zato nadolijevajte prema potrebi.
Zadnjih 5 minuta umijesajte maslac, krem sir i ostatak persina.
Rizoto na kraju nesmije biti previse gust jer ce se tokom stajanja i hladenja skrutiti na idealnu gustocu. Ali prilagodite gustocu kako vama odgovara.
Prije serviranja posuti naribanim tvrdim sirom po izboru i jos malo popapriti.
:(Još nema komentara