Rođendanska torta

BISKVIT: Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka izradite čvrsti snijeg. Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer pa ih pjenasto izmiksajte. Dodajte zatim redom i dobro postepeno izmiksajte: aromu ruma, mljevene pržene lješnjake i glatko brašno. Snijeg umiješajte ručno na kraju.

Podmažite i pobrašnite kalup za torte promjera 26 cm ili 28 cm. Smjesu za biskvit ulijte u kalup. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva otprilike 40 minuta.

Kad je biskvit pečen, skinite obruč s kalupa, pustite da se malo ohladi, zatim biskvit jedanput prerežite. Oko donje polovice biskvita ponovno stavite obruč.

NADJEV: Skuhajte puding od vanilije sa šećerom i rumom u soku iz kompota. (Ako je soka manje od pola litre, slobodno dolijte vodom). U kuhano umiješajte ocijeđene višnje iz kompota, te još vrući nadjev prelijte po donjoj polovici biskvita oko kojeg je obruč kalupa za tortu. Pustite da se dobro ohladi i stvrdne.

Izmiksajte pola litre vrhnja za šlag. Jednu trećinu tog šlaga premažite po nadjevu i poklopite gornjom polovicom biskvita. Nakon par minuta skinite obruč.

S preostale dvije trećine šlaga premažite cijelu tortu.

Tortu ukrasite naribanom čokoladom ili čokoladnim strugotinama ili čokoladnim mrvicama.