Kad želite počastiti sebe i svoje najdraže na rođendan, pripremite ovo, trud se isplati ! ;) Ili želite započeti Vaš dan nečim ukusnim 'do neba i natrag' evo recepta :P
Kad želite počastiti sebe i svoje najdraže na rođendan, pripremite ovo, trud se isplati ! ;) Ili želite započeti Vaš dan nečim ukusnim 'do neba i natrag' evo recepta :P
Sastojci
Priprema
Prvo pravimo umak. Nasjeckani luk stavimo u posudu koju smo napunili vodom i octom./ako imate bijelo vino, bolje to umjesto voda :P/ . Stavimo kuhati i reduciramo tekućinu do pola (nekih 15-tak min kuhanja).
Dok se to krčka odvojimo žumanjak od bjelanjka, iscijedimo limun u žumanjak, dodamo senf, papar i sol. Promiješamo.
Ugrijte margarin i odvojite pjenicu koja se eventualno napravila da dobijemo 'bistar' margarin.
Recimo da je sad redukcija gotova, lagano ju ohladite. Dodajte ju u žumanjak kroz sito. Ne bacajte luk koji ostane u situ ;)
Krenimo s kuhanjem umaka na pari. Lagano dodavajte margarin u smjesu sa žumanjcem i skroz miješajte. Pazite da vam se ne zgruša(ako se žumanjak krene ludirati maknite lonac s pare i sa strane malo miješajte te zatim vratite na paru./ Nakon što se lagano zgusne umak je gotov. Stavite sa strane.
Stavite u lonac vodu, dodajte malo soli i pustite da zakuha. Ovaj put nisam stavljala nikakvu kiselinu u vodu (može ići ocat, limunov sok..) jer je umak sam po sebi dosta kiselkast.
Za to vrijeme u tavu stavite maaaalčice ulja, kad tava zagrije stavite krišku kruha i lagano ju propecite sa svake strane. Pripremite tanjur za posluživanje. Kad je kruh propečen (istostiran), stavite ga na tanjur. U tavu dodajte još malo ulja, luk od redukcije i komadiće slanine (ili u mom slučaju hamburger) te popržite lagano.
Voda za jaja je skoro spremna, u čašicu (ili bilo što malo što vam može poslužiti, potrebne su nam dvoje čašice) razbijte jaje. Nakon što voda počne ključati jaje brzo ulijte u posudu i ostavite 3 min /ne duže/.
Dok se jaje 'pošira' na istostiran kruh stavite kriške tvrdog sira kojeg ste prethodno također u tavi malo propekli i na njega stavite luk i slaninu.
Prošle su 3 min koje su namijenjene za poširanje jajeta , izvadite žlicom ili kuhačom ili s čim vam je najlakše :) jaje iz vode i položite na slaninu. Prelijte umakom , dodajte salatu koju imate I TO JE TO !
Vrlo jednostavno, zar ne ? :P
/Iako izgleda da se dosta suđa prlja, nije baš tako, potrebna su vam dva lonca i tava :) , perete u hodu lonce, a tavu ni ne perete, sve 'šibate' jedno iza drugog kako je navedeno . /
Posluživanje
Ovo je moja inačica umaka holandez, ako Vi imate svoj ustaljeni način pravljenja slobodno moj izignorirajte :)
Kako je tebi ispao recept?
14