Moj profil

Rogacnjaca- strudla

157
Rogacnjaca- strudla

Mislim da  bi rogac trebao biti u istom rangu kao orasi i mak kada su strudle u pitanju. On to zasluzuje  svom svojom ljepotom mirisa i okusa. Kod mene je opet ozivio sjecanja na duge snjezne zime, toplu kuhinju i mamu rumenih obraza dok je pripremala ovu krasnu strudlu... <3

Mislim da  bi rogac trebao biti u istom rangu kao orasi i mak kada su strudle u pitanju. On to zasluzuje  svom svojom ljepotom mirisa i okusa. Kod mene je opet ozivio sjecanja na duge snjezne zime, toplu kuhinju i mamu rumenih obraza dok je pripremala ovu krasnu strudlu... <3

Sastojci

Za kvasac:
2 zlice ahorn ( javor ) sirupa ( ako nemate moze i 2 zlica secera )
Za tijesto:
400 gr. mekog brasna
150 gr. ostrog brasna
1 zlicica praska za pecivo
60 gr. secera ili 40 gr.meda
1 vrecica vanilin secera
1 dl. ulja
4 zlice kiselig vrhnja
2 zlice ruma ili 1 mala bocica exstrakta ruma
1 limun rendana kora
1 zlicica soli
Za nadjev:
400 gr. rogaca
50 gr. secera ili meda
1 vrecica vanilin secera
3,5dl. mlijeka
2 zlice ruma ili 1 bocica exstrakta ruma
1 limun rendana kora
6 zlica ulja
300 gr. rendanih jabuka sa korom
2 bjelanjka cvrst snijeg

Priprema

1.

Rastopiti kvasac u mlakom mlijeku, dodati secer ili ahorn sirup. Ostaviti 10 - 15 min dok se ne podigne.

2.

Brasno i prasak za pecivo prosijati. Ostale sastojke ( osim 1 dl. mlijeka ) izmjesati, dodati u brasno zajedno sa kvascem i zamjesiti glatko tijesto. Ako je tvrdo dodavati malo po malo od onog 1 dl. mlijeka. Meni nije trebalo. Dobila sam jako fino tijesto. Ostaviti na toplom da se tijesto udvostruci.

3.

Rogac, secer i vanilin secer preliti sa kljucalim mlijekom. Dobro izmjesati, dodati ostale sastojke, ( osim snijega od bjelanjaka, kojeg se doda skroz na kraju ) sve jos jednom dobro izmjesati i potom umijesati i snijeg od bjelanjaka. Dobije se jako fina masa koja se fino razmazuje po tijestu.

4.

Tijesto podjeliti na 4 jednaka dijela. Isto uraditi i sa nadjevom. Radnu podlogu navlazite sa malo vode i preko nje zalijepite prozirnu foliju, pospite sa malo brasna i rastanjite tijesto jako tanko, premazite nadjevom i uz pomoc folije zarolate kao kobasicu.

5.

Ostaviti na toplom jos 20 min. onda premazati sa 1 zumanjcem u koje dodamo 2 zlice ulja. Rernu zagrijati na 180'c i peci 50 min. Na pola pecenja prekriti sa folijom da ne potamni previse. Pecenu strudlu izvaditi na zicu da se ohladi.

Posluživanje

Mozete je posuti sa secerom u prahu. Strudla je bogata okusom, mirisom vanilije, ruma, limuna a najvise mirisom rogaca koji plijeni. Od ove kolicine dobije se dosta, pa ako kojim slucajem ne pojedete sve istog dana, mozete ostatak zamrznuti.

  • Rogač(6)
  • Štrudla(3)
  • Štrudle(2)
  • Štrudli(1)
  • Orehnjača(1)
  • Strudel(1)
  • Štrudle i savijače(1)
  • Strude(1)
  • Rulo-s-orehi(1)

28

Hvala!!👋

Jabuke stoje u sastojcima za nadjev, znaci idu zajedno sa rogacem! 😉

Divna strudla!Samo mi nesto nije jasno gde idu rendane jabuke jel u nadev sa rogacem ili...?❓

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

"Najbolja i najbrza makova strudla!"
immy

"Najbolja i najbrza makova strudla!"

Recepti koji koriste slične sastojke

Kesten kocke
Vera-os

Kesten kocke