Rolada od domaćeg zeca

Name: Rolada od domaćeg zeca
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g suhih žemlji; 20-250 ml toplog mlijeka; 1 žlica ulja; 60 g slanine; 80 g luka; 200 g pilećih jetrica; 2 žličice Vegete; papar u prahu; 2 češnja češnjaka; 1 žlica nasjeckanog peršina; 3 jaja; 4 lista kelja (oko 100 g); 1 domaći zec (oko 2,2 kg); sol; 1 vrećica Fant lovačkog umaka; 300 ml vode

180 minuta

Rolada od domaćeg zeca s nadjevom od jetrica, slanine, žemljica i listova kelja, poslužena s Fant umakom za pečenje svakako zaslužuje da je se proba. Jer nekim stvarima ne treba tražiti razlog, u njima se samo uživa.

Nagradni natječaj

Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Sudjeluj

Sastojci

150 g suhih žemlji

20-250 ml toplog mlijeka

1 žlica ulja

60 g slanine

80 g luka

200 g pilećih jetrica

2 žličice Vegete

papar u prahu

2 češnja češnjaka

1 žlica nasjeckanog peršina

3 jaja

4 lista kelja (oko 100 g)

1 domaći zec (oko 2,2 kg)

sol

Za umak

1 vrećica Fant lovačkog umaka

300 ml vode

Nagradni natječaj

Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Sudjeluj

Priprema

Za nadjev suhe žemlje narežite na kockice, prelijte toplim mlijekom, ostavite stajati oko 5 minuta. Nakon toga žemlje ocijedite.

Na žlici ulja kratko popecite slaninu narezanu na kockice. Dodajte nasjeckani luk, narezana jetrica i zajedno pirjajte 5-10 minuta i zatim ohladite.

Mješavinu s jetricama dodajte pripremljenim žemljama. Dodajte još Vegetu, papar, protisnuti češnjak, nasjeckani peršin i razmućena jaja. Sve dobro izmiješajte i ostavite stajati oko 15 minuta.

Listove kelja kratko prokuhajte u kipućoj vodi, ocijedite i ohladite.

Zeca pažljivo odvojite od kosti tako da dobijete veliki odrezak. Malo ga posolite.

Po odresku od zeca položite pripremljene listove kelja, po kelju rasporedite pripremljeni nadjev sa žemljama i sve zajedno zarolajte.

Pripremljenu roladu zamotajte u aluminijsku foliju ili je zavežite kuharskim koncem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C, oko 70 minuta. Tijekom pečenja roladu podlijevajte vodom.

Pečenu roladu malo ohladite, maknite kuharski konac ili aluminijsku foliju i narežite na ploške.

Fant lovački umak pripremite prema uputi s ambalaže.

Posluživanje

Umakom prelijte narezane ploške kunića i poslužite uz kuhano povrće i salatu po vlastitom odabiru.

Savjet

Za nadjev možete upotrijebiti i jedan dan stari kruh, a ako ih imate pri ruci, umjesto pilećih jetrica možete koristiti i zečja jetrica.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.