Moj profil

Rolada od domaćeg zeca

180 minuta
15
Rolada od domaćeg zeca

Rolada od domaćeg zeca s nadjevom od jetrica, slanine, žemljica i listova kelja, poslužena s Fant umakom za pečenje svakako zaslužuje da je se proba. Jer nekim stvarima ne treba tražiti razlog, u njima se samo uživa.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
150 g suhih žemlji
20-250 ml toplog mlijeka
1 žlica ulja
60 g slanine
80 g luka
2 žličice Vegete
2 češnja češnjaka
4 lista kelja (oko 100 g)
1 domaći zec (oko 2,2 kg)
Za umak
300 ml vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za nadjev suhe žemlje narežite na kockice, prelijte toplim mlijekom, ostavite stajati oko 5 minuta. Nakon toga žemlje ocijedite.

2.

Na žlici ulja kratko popecite slaninu narezanu na kockice. Dodajte nasjeckani luk, narezana jetrica i zajedno pirjajte 5-10 minuta i zatim ohladite.

3.

Mješavinu s jetricama dodajte pripremljenim žemljama. Dodajte još Vegetu, papar, protisnuti češnjak, nasjeckani peršin i razmućena jaja. Sve dobro izmiješajte i ostavite stajati oko 15 minuta.

4.

Listove kelja kratko prokuhajte u kipućoj vodi, ocijedite i ohladite.

5.

Zeca pažljivo odvojite od kosti tako da dobijete veliki odrezak. Malo ga posolite.

6.

Po odresku od zeca položite pripremljene listove kelja, po kelju rasporedite pripremljeni nadjev sa žemljama i sve zajedno zarolajte.

7.

Pripremljenu roladu zamotajte u aluminijsku foliju ili je zavežite kuharskim koncem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C, oko 70 minuta. Tijekom pečenja roladu podlijevajte vodom.

8.

Pečenu roladu malo ohladite, maknite kuharski konac ili aluminijsku foliju i narežite na ploške.

9.

Fant lovački umak pripremite prema uputi s ambalaže.

Posluživanje

Umakom prelijte narezane ploške kunića i poslužite uz kuhano povrće i salatu po vlastitom odabiru.

Savjet

Za nadjev možete upotrijebiti i jedan dan stari kruh, a ako ih imate pri ruci, umjesto pilećih jetrica možete koristiti i zečja jetrica.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.