Tijesto za biskvit možete rasporediti na papiru za pečenje u tanje, okrugle oblike i tako ćete dobiti omlete koje nadijevajte na isti način kao i roladu.
Moj profil
Trešnje su izvrsna podloga raznim kolačima, a rolada od trešanja u njihovoj je primjeni pri samom vrhu. Za roladu od trešanja potreban vam je biskvit, potom prethodno pripremljen nadjev od trešanja i tučeno slatko vrhnje.
Trešnje su izvrsna podloga raznim kolačima, a rolada od trešanja u njihovoj je primjeni pri samom vrhu. Za roladu od trešanja potreban vam je biskvit, potom prethodno pripremljen nadjev od trešanja i tučeno slatko vrhnje.
Sastojci
Priprema
1.
Trešnje operite, uklonite im koštice te ih ocijedite. U posudi lagano karamelizirajte šećer dok ne postane svijetlosmeđi. Dodajte vodu i kuhajte 3-4 minute sve dok se šećer ne otopi. Gussnel razmutite u malo vode i ulijte u tekućinu. Dodajte trešnje, kratko prokuhajte i ostavite da se ohladi.
2.
Žumanca miješajte s prstohvatom soli i limunovom koricom oko 10 minuta dok masa ne postane kremasta. Istucite bjelanca u čvrst snijeg pa dodajte šećer i miješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Zatim umiješajte žumanca, brašno i Gussnel. Biskvit rasporedite po limu (35×40 cm) na koji ste stavili papir za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200°C oko 10 minuta.
3.
Biskvit istresite na vlažnu kuhinjsku krpu, pažljivo uklonite papir za pečenje, zarolajte i ostavite da se ohladi.
4.
Istucite slatko vrhnje s vanilin šećerom. Pažljivo odmotajte biskvit i unutarnju stranu premažite džemom (koji ste prethodno lagano zagrijali pa ohladili). Na trećinu tijesta stavite trešnje, a na preostalu površinu tučeno vrhnje i zarolajte.
5.
Ostavite da se ohladi u hladnjaku oko sat vremena.
Posluživanje
Prije posluživanja roladu pospite šećerom u prahu.
18