Roladice od blitve

# Listove blitve dobro oprati i odvojiti od stabljika.Velike listove blanširati( urone se u vrelu vodu na 1-2 minute samo da omekšaju),pa odmah izvaditi i ohladiti odmah u hladnoj vodi,tako da listovi ostanu mekani i čvrsti)

# Preostalu blitvu narezati na sitne rezance.

# Na tavi ugrijati ulje pa dinstajte sitno narezanu glavicu luka,kad luk omekša dodajte šampinjone narezane na ploškoce a na kraju dodajte blitvu narezanu na rezance.

# Začinite.

# U posebnoj zdjeli promješajte kravlji sir i jaje te u to umješajte smjesu od blitve i šampinjona.Listove blitve raširite i punite smjesom,zarolajte a krajeve ugurajte u sredinu.

# Za umak ugrijte ulje,pa dodajte pelati,peršin začine i pinčicu šećera,na kraju dodajte češnjak.U vatrostalnu posudu stavite umak,složite po njemu roladice od blitve,prelijte ih smjesom kiselog vrhnja i ribanog sira te stavite peći na donju razinu pečnice na 200 stupnjeva cc 3o- tak minuta tj. dok sir ne dobije lijepu boju..Dobar tek