Rolana sevdidzan baklava

U orahe dodati mlijeko, secer i vanilin secer.

Za fil od griza: u jaja dodati secer, i umutiti mikserom. Dodati ostale sastojke i mutiti da se dobije gusta krema.

Ako zelite malo vece komade onda sve pidijelite na dva. Ako zelite manje komade da budu velicine rolata onda sve podijelite na tri. Ja dobijem oko 5 kora u svakoj od 3 hrpe. Potom cetkicu umakati u tecni fil i tanko mazati. Tek da nakvasite jufke. I tako do kraja. Nadjev stavite na sredinu kora u jednoj liniji. Potom presaviti preko pola tako sve jufke zajedno. Pa preosalu pomovinu presaviti na cetvrtinu tako da se sastavi sa onom presavijenom polovinom. Sad koristeci kuhinjsku krpu, na kojoj ja uvijek pravim ove pite, uviti u cvrst rolat, paziti da se fino urola i da sastav dodje prema dole. Staviti u podmazan pleh.Isto uraditi i sa narednim roladama. Baklavu obilno premazati maslom.

Peci na oko 200 stepeni dok fino porumeni. Smanjiti na 180 i ostaviti da se dopece. Da napomenem da ovog nadjeva obicno ostane ako ne premazujete previse. Otprilike 2/3 nadjeva se potrosi, ostalo mozete premazati preko rolata. Ja nisam, obicno ostavim pa iskoristim za nesto drugo.

 Za agdu: preliti secer vodom, izrezati jedan limun na tanke snit pa kuhati zaljev dok ukuha do fine gustine, ne da gust kao med ali ni zidak. Vrelu baklavu zaliti vrelim zaljevom, pokriti krpom, pa na to staviti drugu tepsiju kako bi baklava upila zaljev.