Rolat od mljevenog mesa sa bukovacama

Kruh natopite u malo mlijeka da omeksa i upije ga

Luk i persin nasjeckajte sto sitnije pa primjesajte mesu i ostalim sastojcima

Dodajte ocijedjen i smrvljen kruh. Smjesu dobro izradite rukama da se sve jednolicno poveze

Na ulju poprzite sitno narezan luk i oprane i narezane gljive, dodajte naribanu mrkvu i sve zacine. Dinstati po potrebi podlijevajuci vodom dok bukovace omeksaju i ispari sva tekucina. Oprezno solite, radi sira i prsuta, da ne bi presolili..

Radnu povrsinu pospite krusnim mrvicama i na njoj formirajte pravokutnik od mesa

Po mesu rasporedite prvo prsut ,po njemu ravnomjerno smjesu od gljiva i po svemu ,na kraju, fete sira

Oblikujte roladu, prenesite ju na nauljenu tepsiju i skroz lagano poprskajte uljem odozgo ili pobacajte listice maslaca.

Pokrijte folijom i pecite na 160-170 stupnjeva oko 40 minuta ,a onda uklonite foliju i zapecite roladu do kraja

Pecenu roladu ostavite da se malo prohladi kako bi mogli rezati lijepe komade ,a i da sav sir ne iscuri.