Moj profil

Rolat od sargarepe

60 minuta
42
Rolat od sargarepe

Ukusan i dekorativan rolat, koji se moze posluziti sam, uz peciva i salatu ili uz druga predjela. Uzivacete u njegovom ukusu i izgledu, a bicete zadovoljni i sobom i komentarima...

Ukusan i dekorativan rolat, koji se moze posluziti sam, uz peciva i salatu ili uz druga predjela. Uzivacete u njegovom ukusu i izgledu, a bicete zadovoljni i sobom i komentarima...

Sastojci

za
Kora:
8 kom jaja
350 gr sargarepe
7 kasika brasna
1.kasicica soli
1. kasicica suvog biljnog zacina
4 kasike ulja
3 kasike milerama
Nadev:
4-5 dl milerama
300 gr praske sunke
200 gr kackavalja
po zelji kecapa
1/2 kesice origana
1 kom kuvano jaje
po zelji persunovog lista seckanog
Za kuvanje sargarepe:
1 manji koren persuna
1 manji koren pasternaka 1 manji koren
30 gr celera
5-6 zrna bibera u zrnu
1. kasicica soli
1. kasicica suvog biljnog zacina
1 kom lovorovog lista

Priprema

1.

Ocistiti sargarepu, celer, pasternak i persun, oprati i staviti sa zacinima da se kuva. Kada je kuvano, izvaditi samo sargarepu, izgnjeciti je viljuskom i ispasirati stapnim mikserom.

2.

U ispasiranu ohladjenu sargarepu dodati zumanca, so, suvi zacin, ulje, brasno i mileram.

3.

Umutiti mikserom cvrst sneg od belanaca, pa onda malo izmutiti sargarepu sa dodatim sastojcima. Iskljuciti mikser, dodati sneg od belanaca i varjacom pazljivo promesati i  izjednaciti masu.

4.

Sipati masu u veliki pleh (dim. 35 x 35 cm), koji je premazan uljem i posut brasnom. Peci u zagrejanoj rerni na 180`C oko 15 minuta, kada se kora odvaja od zidova pleha. Toplu koru izvaditi na vecu kuhinjsku krpu, uviti u rolat i ostaviti sa se hladi.

5.

Hladnu koru odviti iz rolata, premazati mileramom, celu povrsinu prekriti komadima tanko secene praske sunke i kackavalja, pa ravnomerno nacediti kecapa po zelji i posuti origano.

6.

Pomocu krpe savijati koru u rolat, pazeci sa se kora ne kida, pridrzavajuci rukama i pritezuci po celoj duzini rolata, da ne ostane supljina. Uviti u foliju (samolepljivu, moze i alu-folija) i ostaviti da prenoci na hladnom ili bar 3-4 sata, da se sve u rolatu sjedini.

7.

Kada je rolat odstajao, skinuti foliju, premazati mileramom, posuti sitno seckanim persunom i preko svega narendati (na sitnu stranu rendeta, tako ce dekoracija biti efektnija i dati paperjast izgled)  malo kackavalja i jedno kuvano jaje.

Posluživanje

Seci na tanke rolate-snite, debljine 8-10 mm. Posluziti uz pecivo i  salatu ili u kombinaciji sa drugim predjelima.

U preostalo kuvano povrce, dok je jos vruce, doliti vode,  dodati jedan mlad krompir, isecen na kockice i mladu tikvicu, isecenu na kolutove, staviti povrtnu, junecu ili kokosiju kocku za supu i kuvati jos malo, pa skinuti sa vruce plotne. Umutiti jedno jaje, dodati mu malo milerama i zaciniti ukusnu corbu.

  • Slani-rolat(3)
  • Predjelo(1)
  • Slano predjelo(1)
  • Slana-jela-torte(1)
  • Slani-rolati(1)
  • Rolat-slani(1)
  • Soleno(1)
  • Rolati-soleni(1)

17

Hvala svima, devojke.

Bravo!!! Baš bih je probala 🍽

Divan svecani rolat 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Avocado & Tuna Sushi Rolls (Rolnice od kruha punjene tunjevinom, avocadom, mrkvicom i sirom)
DaSilva1

Avocado & Tuna Sushi Rolls (Rolnice od kruha punjene tunjevinom, avocadom, mrkvicom i sirom)

Zimska rolada
hobbes

Zimska rolada