Moj profil

Rolat sa čvarcima

60 minuta
246
Rolat sa čvarcima

Ovaj rolat pravim od istog testa kao za kiflice, jednostavna je priprema a testo je meko i fino i sutradan...ideju za nadev dobila sam iz casopisa "Hrana i vino"... :))

Ovaj rolat pravim od istog testa kao za kiflice, jednostavna je priprema a testo je meko i fino i sutradan...ideju za nadev dobila sam iz casopisa "Hrana i vino"... :))

Sastojci

Testo
1/2 paketica svezeg kvasca
1 kasicica secera
500 gr brasna (koristim namensko)
1 dl ulja
1 kasika soli
Nadev
300 gr. cvaraka (sitno iseckanih ili samlevenih)
zumance i malo ulja za premazivanje

Priprema

1.

U malo toplog mleka razmutiti pola paketica kvasca i kasicicu secera i ostaviti na toplo mesto da se kvasac podigne.

Za to vreme, staviti u posudu za mesenje brasno, ulje, so i ostatak mleka ( pozeljno je da su svi sastojci iste temperature, dakle i mleko smlaciti ili izvaditi ranije iz frizidera).

Kada se kvasac digne, spojiti sa brasnom, ja najpre mutim mikserom sa spiralnim nastavcima a onda nastavim rukom. Mesiti tako da se dobije meko testo koje se odvaja od zidova posude. Ostaviti ga na toplo mesto da se dize sat vremena.

2.

Za to veme, sitno iseckati ili samleti na masini za meso cvarke, pa to izmesati sa kiselom pavlakom i jednim zumancetom. Ako je potrebno, posoliti.

3.

Podignuto testo jos malo premesiti pa podeliti na dva dela ako zelite vece ili na tri dela ako zelite manje rolate. Rastanjiti testo u obliku pravougaonika, premazati filom od cvaraka pa uviti u rolat. Na isti nacin uraditi i sa preostalom jufkom.

4.

Papir za pecenje staviti u pleh a zatim rolate seci na parcad sirine 2 cm, redjati na pleh i malo ih pritisnuti rukom da se lepse oblikuju. Razmutiti zumance sa malo ulja i time premazivati rolatice.

Peci u rerni dok ne porumene.

5.

Napomena, 17.06.'13. - u poslednjih par puta, testo sam pravila po receptu za Najmekše kiflice, jednostavno, čini mi se da su mi najlepša testa kada u njima ima i vode :) 

Posluživanje

Rolati su jako lepi i meki i kada se ohlade. Pravila sam razlicite pogacice sa cvarcima, ali ovo se pokazalo kao najmanje komplikovan (nema preklapanja po nekoliko puta ;)) a jednostavan, brz i najukusniji nacin. :))

U smesu sa cvarcima i pavlakom moze se dodati i krem sir, a moze se praviti i samo sa cvarcima i obicnim, sitnim sirom kako je pravila Milica74.

Jos jedna napomena: vremenom sam shvatila da je nadev najlepsi ako se pomesaju 2 dl kisele pavlake i 100 gr. sitnog sira-odlicno je! ;))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+46

Pogledaj sve fotke