Rolat pogodan za hladne zimske dane
Sastojci
Priprema
Testo: Odvojiti malo mleka i zamešati sa kvascem i šećerom. Dobro razmutiti.
U posudu prosejati brašno, dodati so, ulje, mleko i razmućen kvasac. Umesiti testo i ostaviti da se odmora 15 minuta. Za to vreme napravilti fil.
Umutiti belance u čvrst sneg, čvarke samleti.
Spojiti sa pavlakom sneg od belanaca i čvarke. Izmešati i dodati so po potrebi (ja nisam dodavala soli jer su čvarci bili slani)
Testo podeliti na tri dela. Razviti pravougaonike. Po celoj površini namazati sa filom od čvaraka. Premazati testo sa žumancem tu gde se rolat završava da fil ne bi curio.
Urolati rolate. Ostaviti da se dižu 40 minuta. Premazati sa žumancem i posuti susamom.
Peći na 200C dok ne porumene.
Posluživanje
Rolate je najbolje čuvati u suvoj kuhinjskoj krpi.
5