Peciva, mirisnog, socnog, mekog, rumenog, nikad dosta, a nadevi u njima su nasa kreacija... Evo jos jedne varijante, kojom sam obradovala svoju porodicu.
Peciva, mirisnog, socnog, mekog, rumenog, nikad dosta, a nadevi u njima su nasa kreacija... Evo jos jedne varijante, kojom sam obradovala svoju porodicu.
Sastojci
Priprema
Oljustiti tikvice i naseci na tanke snite po duzini. Posoliti i ostaviti 10-15 minuta da odstoje.
U jednoj cinijici umutiti jaja sa solju i suvim biljnim zacinom.
Iscediti vodu iz tikvica i valjati u brasno, zatim u jaje. Prziti 1-2 minuta sa jedne, pa onda i sa drge strane, da lepo porumeni. Vaditi na papirni ubrus, da upije visak masnoce.
Zagrejati mleko sa secerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadodje.
U prosejano brasno izmesati so,dodati jaja, mlako mleko sa nadoslim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da naraste.
Naraslo testo podeliti na 4 dela. Svaki deo blago premesiti, oblikujuci lopte.
Svaku loptu rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku dugog pravougaonika.
Na rastanjeno testo rasporediti tanko nasecene komade praske sunke po celoj povrsini, a preko sunke rasporediti kackavalj, secen na listice.
Ravnomerno nacediti kecap i obilno posuti persunom ( na dva rolata sam stavila i svezeg kravljeg sira - vidi se u preseku).
Uz duzu stranu pravougaonika, celom duzinom, poredjati pohovane tikvice.
Uviti rolat po duzoj strani, pridrzavajuci nadev da se ne pomeri i klizi ka spoljnoj strani. Seci na rolate sirine 5 cm.
Isecene rolate redjati u nepodmazan pleh, sa vecim razmakom sa svih strana, jer ce testo narasti.
Ostaviti rolate da narastu u plehu dok se greje rerna, a za to vreme ih premazati umucenim zumancetom, razmucenim sa vrlo malo mleka i ulja, pa svaku posuti susamom i krupnom morskom solju.
Peci u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta na 180`C, da lepo porumene.
Hvala ti, prijateljice, drago mi je da ti se dopada, a bice mi jos mnoooogo draze da ti se dopadne nakon probe. Nemam novih fotkica, okupirana sam drugim obavezama, ali sam uvek tu...
Javi kakav je ishod probe, bas bih zelela da ti uspe.
Prijateljice odavno nisam gledala tvoje fotkice i gle ova mi promace, a sad sam bas u fazonu testa, i ovo ide na probu, fenomenalno izgleda i sastojci koje volim👋
Vidiš kako može... Kažeš sebi - ja ovo MOGU - i evo divnog rezultata. Krećem na večeru... Jogurt popijte slobodno, a meni rashladi pola čaše piva. Sa penom, molim...
Jako mi je drago što si probala, a još draže što je rezultat vidan. Baš si me obradovala i lepim slikama. I uvek prosej brašno, neposredno pre upotrebe. Veliki cmokić ti šaljem. I onom tvom suncu na avataru...
21