Moj profil

Rolice od balancana sa nadjevom od sira

56
Rolice od balancana sa nadjevom od sira

prefino

prefino

Sastojci

za
Balancane
Umak
1 mala konzerva od 400 g sjeckane rajčice
1 velika kapula
4-5 žlica maslinovog ulja
1/2 žličice soli
1/4 žličice papra
10-tak listova svježeg bosiljka
Nadjev
50 g mozzarella sira
1/2 jaja ili 1 bjelanjak
1/3 žličice soli
malo papra
5-6 listova svježeg bosiljka
Za posipanje
10-tak badema (nije obavezno, ali je jako fino)
svježe naribani parmezan

Priprema

1.

Balancane:

2.

Balancane uzduž narezati na 1/2 cm debele fete. Posoliti s obje strane i ostaviti oko pola sata da puste vodu. Zatim isprati pod hladnom vodom i posušiti papirnarim ručnikom (ili samo posušiti ručnikom).

3.

Pomoću kista premazati fete balancana uljem s obje strane i pržiti na zagrijanoj suhoj grill tavi. Dovoljno je 2 minute sa svake strane, tek da dobiju malo boje i da omekšaju da se mogu savijati.

4.

Umak:

5.

Na zagrijanom maslinovom ulju popržiti sitno rezanu kapulu. Malo posoliti da brže uvene.

6.

Dodati sjeckane rajčice, sol, papar i peršin i dinstati 20-tak minuta. Umak se treba zgusnuti, ali se ne smije presušiti.

7.

Na kraju umiješati krupno rezane listove svježeg bosiljka i maknuti s vatre.

8.

Nadjev:

9.

U zdjeli pomiješati ricotta sir, nasjeckanu mozzarellu, naribani parmezan, malo soli i papra, grubo sjeckane listove svježeg bosiljka i jaje.

10.

Izrada:

11.

U vatrostalnu ili keramičku posudu 20 x 30 cm rasporediti pola umaka.

12.

Na svaku fetu balancane staviti po 1 punu žlicu nadjeva i urolati bez stiskanja. Rolice zakačiti čačkalicom i slagati jednu do druge na umak. Ili slagati da je spoj okrenut dolje pa čačkalice ne trebaju.

13.

Preliti preostalom polovinom umaka, naribanim parmezanom i sitno sjeckanim bademima.

14.

Peći na 200°C, 20 minuta.

15.

Poslužiti toplo posuto naribanim parmezanom.

16.

Savjet: Rolice možete pripremiti unaprijed, staviti u hladnjak pokrivene prozirnom folijom, zatim izvaditi i peći kad ste spremni za jelo.

  • Balancane(2)
  • Prilozi(1)
  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Mirali-za-isprobati(1)
  • Lchf-lilest(1)
  • Gluten-free(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Lilest recept dana(1)
  • Patlidžan(1)

15

BRAVO😍

POZZZZZ

Draga Lile, čestitam ti RD!

Cestitam draga 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rolice od patlidana punjene sparogama i kozjim sirom
antika777

Rolice od patlidana punjene sparogama i kozjim sirom

Rolnice od patlidžana, tikvica…
maslinka

Rolnice od patlidžana, tikvica…