Moj profil
Jadra0608
22.3.2013.

rolice sa cimetom ( cinnabon )

73

dok sam bila prvi puta u kanadi kod prijatelja prije 17 godina, probala sam njihov "nacionalni kolač" - cinnabon...oduševio me iz prve i od onda sam u potrazi za pravim receptom, i za sad mislim da je ovaj najsličniji izvornom

dok sam bila prvi puta u kanadi kod prijatelja prije 17 godina, probala sam njihov "nacionalni kolač" - cinnabon...oduševio me iz prve i od onda sam u potrazi za pravim receptom, i za sad mislim da je ovaj najsličniji izvornom

Jadra0608
22.3.2013.

Sastojci

tijesto
14 g suhog kvasa / pola šalice tople vode
2 žličice šećera
2,5 vrećice pudinga od vanilije
100 g šećera
1250 ml mlijeka
pola šalice rastopljenog maslaca
2 jaja
1 žličica soli
8 šalica brašna
fila
pola šalice rastopljenog maslaca
2 šalice smeđeg šećera
2 žličice cimeta
preljev
350 g sira - mascarpone
pola šalice rastopljenog maslaca
1 paketić vanili šećera
3 šalice šećera u prahu
1 žlica mlijeka

Priprema

1.

u pola šalice* tople vode rastopiti kvas i 2 žlice šećera, ostaviti da se diže. 

skuhati puding sa šećerom i mlijekom. malo ohladiti, dodati brašno, maslac, jaja, sol, dignuti kvas i dobro zamijesiti. ostaviti na toplom oko sat vremena da se diže. nakon sat vremena još jedamput premijesiti i ostaviti sljedećih sat vremena da se diže.

razvući tijesto na oko 100 cm x 60 cm (ovisno kakvu veličinu želite).

namazati sa rastopljenim maslacem i posipati sa izmiješanim šećerom i cimetom. čvrsto zarolati i rezati na 4-5cm široke komade. 

staviti u tepsiju, namazati sa mlijekom, ostaviti da se diže nekih 20ak minuta, dok se ne zagrije pećnica te na 180C peći.

2.

peći 20ak minuta dok ne dobe zlatno-smeđu boju.

sastojke za preljev** izmiješati i tople rolice dobro namazati (nasaftati :) )

Posluživanje

*šalica = 236 ml

**preljev stavljam duplu smjesu, da bude saftnije

  • Cinnabon-rolls(2)
  • Cimet-rolnice(2)
  • Ruzice(1)
  • Peciva-slatka(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Dizana tijesta(1)
  • Dizano(1)
  • Cimet-kolaci(1)
  • Cinnamon(1)

7

Hvala 🤗

draga zeljkae nebi ti savjetovala puding jer mislim da bi mogao iscuriti. prije bi ti savjetovala da rastopljeni puter dodaš sa šećerom i cimetom ribanu čokoladu. u komadićima čokolada se ne rastopi kak treba, a ribana se upije u puter...nadam se da bude tip od pomoći ;) 

prije sam krivo shvatila, mislila sam da trebaš za preljev a ne filu. a filu možeš tak isprobati sa ribanom čokoladom...čak mislim da bi bila odlična mlječna a ne ona za kuhanje

Hvala na prijedlogu, ali zahtijevna malena degustatorica zatražila je kremasti čokoladni fil.Inače ne komentiram recepte, no tražeći riješenje uključila sam se.Komadići čokoladne, orasi, šećer i cimet - kako sam pripremila - nije bio dovoljno dobar nadjev. A gore ne smije biti preljeva - nikakvog. Uh!Ostalima je bilo savršeno u obje verzije. Preljev sa sirom je savršen - ne bi ga dirala. Jednom sam ga napravila upola manje pa su mi žugali.Tražim dalje 🙂 - probat ću s pudingom od čokolade.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)