Rolnice od kelja sa bulgurom

Suhe rajcice stavite u malo vruce vode da se moce .

Bulgur stavite da se kuha 7 - 8 min u malo slane vode dok nije mekan . Ocijedite i stavite na stranu .

Dobro operite kelj i odvojite  odprilike 12 listova  . Stavite  ih  kuhati u kipucu vodu sa malo soli 4 - 5 minuta . Odmah zatim stavite ih u hladnu vodu da se ohlade .

Ostatak kelja izrezite na tanke trakice .
Rajcice izvaditre iz vode ocijedite i izrezite na vrlo male komadice .
Na malo maslinovog ulja stavite dinstati malo sitno isjeckanog luka . Dodajte trakice kelja i sitno izrezane rajcice . Malo posolite i dinstajte na srednjoj vatri dok sve nije mekano .

Kad je sve sasvim mekano dodajte kurkumu ,  izmrvljeni tofu i ocijedeni bulgur . Sve dobro promijesajte .

Za umak na malo maslinovog ulja stavite dinstati malo luka   .  Kad luk postane staklast dodajte  konzervu rajcica pa ih  dobro zgnjecite . Dodajte malo Vegete ili soli i kuhajte dvadesetak minuta .  

Listove kelja dobro osusite , stavite na radnu dasku pa im odrezite korjen  .

Filujte listove sa malo nadjeva zavijte u rolnicu i  podvijte stranice . Ja sam dobila deset rolnica jer sam dva lista koristila za krpanje :-)

Pleh za pecnicu premazite  sa malo ulja  . Poslozite rolnice  na usko jednu do druge .
Prelijte sa umakom i posipajte sa malo vegan parmezana  . Pecite na 200° oko 30 minuta .