Rolnice od sira

U mlako mleko stavite secera,malo brasna i kvasac.Promesajte te ostavite sa strane da se kvasac aktivira.

Za to vreme,u posudu u kojoj ce te mesiti,prosijte skoro svo brasno-ostavite nekih 100-150 gr.sa strane.Dodajte sol,te proemsajte.Dodajte jaja,kiselo vrhnje,ulje te na kraju narasli kvasac.Sa rukama zamesite mazno testo koje se nelepi za ruke.Po potrebi dodavajte brasna.

Testo premazati uljem po povrsini,pokrijte prozirnom folijom te cistom krpom,te ostaviti na toplom da se testo udupla.

Naraslo testo prebacite na pobrasnjeni radni stol.

Kidajte testo na 14-15 loptica.

Punjenje:

U zdelicu sa viljuskom izdrobite sir.Dodajte jaja i kiselo vrhnje,te sve lepo izmesaj da se sajedini.

Svaku lopticu rastanjite valjkom kolko vise mozete.Sad na svaki krug stavite po zlicu punu nadjeva.

Savijte strane,kako nebi vam iscurelo punenje,te zarolajte kao kad pravite sarmu.

Redzajte u pleh oblozen pek papirom.Ostavite da odmore,dok vam se pecnica greje.

Premazite svaku rolu malo uljem,te narosite sa prezlom.Stavite peci u predhodno zagrejanoj pecnici na 200 stepeni nekih 30-ak minuta.Najolje procenite sami,jer svaka pecnica nepece isto.Kada bide dobilo finu bojicu na povrsini,tada su gotove.