Moj profil

Rolovan ćureći batak sa belim lukom i krompirom

69
Rolovan ćureći batak sa belim lukom i krompirom

Socan, ukusan komad mesa koje je prakticno bez masnoce...

Socan, ukusan komad mesa koje je prakticno bez masnoce...

Sastojci

1 veci cureci batak, moze i karabatak (zabatak)
1 kasika senfa
1kasika soli
1kasicica bibera
1 krupna glavica belog luka
ulje
500gr belog brasnastog krompira

Priprema

1.

Cureci batak osloboditi kostiju i tetiva, zato je lakse raditi sa karabatakom (zabatkom).Ostaviti kozicu.

2.

Posoliti sa svih strana, poloziti tako da kozica bude na radnoj povrsini.Malo , sasvim lagano  rastuci meso tuckom.

3.

Beli luk ocisiti, iseckati sitno, pa dodatno izgnjeciti u avanu.

4.

Pomesati sa senfom, pa ovom masom namazati meso .

5.

Cvrsto urolati, pa zavezati kuhinjskim kanapom, da ne izgubi oblik i ne odmota se. Moze i mrezica za pecenje.U vecoj tavi proprziti na ulju sa svih strana. Ovo obavezno uradite, da meso ostane socno, zaista vredi.

6.

Prebaciti meso na podmazani pleh u kome cete peci, poloziti na dve dascice, ja ih uvek imam spemne i samo tako pecem meso, lakse mi je a i ne zalepi se. Ako pecete u pekacu, on vec ima ispupcenja.

7.

Premazati meso uljem i staviti u vec zagrejanu pecnicu na 200 stepeni. Sipati casu vode i povremeno prelivati meso.Kad porumeni, ovlas ga pokriti folijom, ne "ususkavati" ga.

8.

Ocisiti krompir, iseci ga na vece kriske, posoliti, pa poredjati oko mesa posle pola sata pecenja mesa.Naliti jos casu vode ako je isparila, ako ne, toliko da krompir ogrezne, ne suvise.

9.

Sada peci dok krompir omeksa i lepo porumeni,jos oko pola sata do 40 minuta, zavisi da li volite res ili ne.

10.

Ocediti visak ulja ako ga ima, i - uzivati u lepom pecenju bez grize savesti... :)

Posluživanje

Sluziti naravno uz sezonsku salatu, mi smo imali salatu od kupusa, uz vino, pivo ili  puno mineralne vode  :)

Punjenju se moze jos nesto dodati, po ukusu...Sir secen na stapice i poredjan duz 'rolata", vegete malo,sargarepa, crni luk, pecurke..... Mi najvise volimo ovako... :)

  • Piletina(2)
  • Curetina(1)
  • Piletina - puretina(1)
  • Rucak-puretina(1)
  • Puretina-rolovana(1)
  • Puretina(1)

61

Kako imam dimljeni rolovani karabatak sjutra cu ga ispeci sa jagnjetinom, pozdrav

Hvala vama na poverenju ❤️

Hvala za divan repet,danas spremala,odličan jr.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Podravski picek s krumpirom i vrhnjem
zsedlanic1

Podravski picek s krumpirom i vrhnjem

Piletina pod pokrivačem
PELISKA

Piletina pod pokrivačem