Moj profil

Roščići (kiflice) sa šunkom

24
Roščići (kiflice) sa šunkom

Imam (naslijeđenu od mame) Podravkinu "DI-GO recepti" knjižicu, već dugo, dugo. Knjižica raspolaže s 19, u potpunosti provjerenih recepata koje ponavljam iz godinu u godinu. Toliko je već listana da se oštetila, listovi su poispadali, pa zalijepljeni selotejpom, a ovdje zapravo objavljujem taj recept jer je najbolji od svih koje sam do sada probala. Možda je razlog u okusu luka u nadjevu? Namirnice za ove roščiće uvijek povećavam barem za pola jer sve što se napravi doslovno nestane prije no što se napuni tanjur ili kutija. Također sam ponešto izmijenila u odnosu na original jer mi tako više odgovara. Znam da ovdje ima impozantan broj recepata s kiflicama no, ovaj zaslužuje biti  "primus inter pares". E, baš sam skromna, šta ne?

Imam (naslijeđenu od mame) Podravkinu "DI-GO recepti" knjižicu, već dugo, dugo. Knjižica raspolaže s 19, u potpunosti provjerenih recepata koje ponavljam iz godinu u godinu. Toliko je već listana da se oštetila, listovi su poispadali, pa zalijepljeni selotejpom, a ovdje zapravo objavljujem taj recept jer je najbolji od svih koje sam do sada probala. Možda je razlog u okusu luka u nadjevu? Namirnice za ove roščiće uvijek povećavam barem za pola jer sve što se napravi doslovno nestane prije no što se napuni tanjur ili kutija. Također sam ponešto izmijenila u odnosu na original jer mi tako više odgovara. Znam da ovdje ima impozantan broj recepata s kiflicama no, ovaj zaslužuje biti  "primus inter pares". E, baš sam skromna, šta ne?

Sastojci

za
Tijesto
80 g maslaca
1,5 ravna kavena žličica soli
po ukusu i potrebi sjemenki sezama
Nadjev
150 g kvalitetne (kuhane) šunke
100 g tvrđeg sira (dimljeni ili neki drugi po ukusu)
20 g luka
20 g maslaca
po ukusu i potrebi soli i papra
1 jušna žlica peršinovog lista (sjeckani)

Priprema

Tijesto
1.

Brašno prosijati pa dodati instant kvasac, omekšali maslac, žumanjak i sol te s toplim mlijekom umijesti tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ostaviti ga pokrivenog da se diže oko 1 sat.

2.

Naraslo tijesto podijeliti na 3 kugle pa svaku tanko razvljati u kružnicu. Rezačem ili nožem razvaljani krug podijeliti na 10-tak (može i više ako se žele sitniji roščići)  dijelova (isječaka) koje treba puniti s 1 žličicom nadjeva. Nadjev stavljati na širi dio kojeg onda treba savijati (rolati) prema užem.

Roščiće stavljati na limove prekrivene pek papirom i ostaviti ih još pola sata da se dižu. Nakon što su se digli premazati ih umućenim jajetom i posuti sezamom. Peći roščiće na 190 st. C u zagrijanoj pećnici dok ne porumene.

Nadjev
1.

Luk sitno iskosati i kratko popržiti na maslacu. Ohlađenom dodati usitnjenu šunku, ribani sir i žumanjak. Začiniti umjereno (obavezno provjeriti slanost) i umiješati peršin.

  • Kiflice(2)
  • Bakeries-is(1)
  • Slanci(1)
  • Roscici(1)
  • Kiflice-slane(1)
  • Šunka(1)
  • Sir(1)

8

Mislim da je je poprženi luk pravi bingo, osim okusa tu je i vlažnost peciva. Puno pozdrava

Jako su mi primamljive stavila sam ih u omiljene jos nisam probala sa lukom ovo mi je fini izazov👍

Prelijepe kiflice!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

VENČIĆI
Jafi

VENČIĆI