Moj profil
dbilanovic
9.7.2010.

Rozbratne u sosu od peršuna

60 minuta
1

Odlično je i u sosu od mirođije, samo ne treba pavlaka

Odlično je i u sosu od mirođije, samo ne treba pavlaka

dbilanovic
9.7.2010.

Sastojci

za
2 manje juneće rozbratne (do 1,5 kg)
Kašika masti
3-4 korena peršuna
2 lista lorbera
So ili Vegeta
1 varjača brašna
2-3 kašike kisele pavlake

Priprema

1.

Rozbratne opseći, napraviti po dve šnicle a od kosti skuvati juhhhhuuu.

2.

Šnicle oprati i posoliti sa Kotaniy soli za omekšavanje mesa. Pobiberiti i namazati sa senfom. Naliti uljem i ostaviti par dana.

3.

Kad rešite da ovo spremate, obarite korene peršuna u slanoj vodi.

4.

U šerpi zagrejte kašiku masti, stavite meso, poklopite i dinstajte, povremeno dolivajući pomalo vode.

5.

Kada rozbratne omekšaju malo ih zapecite, izvadite ih iz šerpe i ostavite na toplom.

6.

U masnoću u kojoj se meso dinstalo stavite varjaču brašna i napravite zapršku pa zapržite i pasiran skuvan peršun.

7.

Dodajte vode kao za svaki sos, lorber, biber i soli ili Vegete.

8.

Kuvajte na tihoj vatri, mešajući, 10 minuta.

9.

Gotov sos začinite pavlakom i stavite rozbratne u njega.

Posluživanje

Poslužite sa prilogom po želji.

  • Gurmansko-jelo(1)

1

Fino, fino!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)