Roze praline iz francuske kuhinje...Prvi recept je napravljen u 17 stoleću by Clément Jaluzot.
E sad ja nisam imala neoljuštene bademe kao u originalnom receptu, ali se nisam otkazala, pošto su mi bile potrebne za komisbrot.
Napisaću recept i moje izmene, zato je na moj način.
Roze praline iz francuske kuhinje...Prvi recept je napravljen u 17 stoleću by Clément Jaluzot.
E sad ja nisam imala neoljuštene bademe kao u originalnom receptu, ali se nisam otkazala, pošto su mi bile potrebne za komisbrot.
Napisaću recept i moje izmene, zato je na moj način.
Sastojci
Priprema
Važno je da je šerpa sa duplim dnom. Sve se stavlja i kuva se na umerenoj vatri.
Moje izmjene...Latice se dodaju pri kraju, da se ne raspadnu. Ja sam ih dodala samo zbog boje. Dodala sam i malo mahlepa za aromu. Za malo jaču boju, više kaplica.
Momenat pre nego počne karamelizacija, da ne bi šećer pregoreo, treba skloniti sa vatre, i mešati. Masa će se nalepiti na bademe, kao maline :) Meni su se nalepili, ali nisu baš svi kako maline pošto sam stavila i latice...
Ipak sam zadovoljna, sledeći put biće bolje. Misim da sam malo ranije sklonila šerpu, plašeći se da šećer ne pregori...
Stavite odmah na papir da se ohlade.
I tako sam dobila divne ružićaste u svim nijansama i veličinama, šećerne bademe. Zadovoljna :)
Srećno!
Posluživanje
Stavila sam ih u nekoliko kolača, zasad :) Produžavam :)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara