Moj profil

rozen torta

30 minuta
62
rozen torta

nekada davno  moja mama je bila prepoznatljiva po ovoj torti, nedostižna u umeću, a kada je više nije bilo među nama po istom receptu, na isti način ta torta više nikada nije imala isti ukus -ukus topline doma.mama ju je pravila na lepi starinski način, razvijajući korice, muteći fil dok ne "pobeli", dodajući ukus maline dok nas ne osvoji njen miris.

omiljen kolačić mojih ukućana i gostiju.pun opaha, šećerni preliv sa ukusom maline, topi se u ustima...ali na moj način, sa gotovim koricama...

nekada davno  moja mama je bila prepoznatljiva po ovoj torti, nedostižna u umeću, a kada je više nije bilo među nama po istom receptu, na isti način ta torta više nikada nije imala isti ukus -ukus topline doma.mama ju je pravila na lepi starinski način, razvijajući korice, muteći fil dok ne "pobeli", dodajući ukus maline dok nas ne osvoji njen miris.

omiljen kolačić mojih ukućana i gostiju.pun opaha, šećerni preliv sa ukusom maline, topi se u ustima...ali na moj način, sa gotovim koricama...

Sastojci

za
korice
1 pakovanje gotovih kora za rozen tortu
ili za pravljenje korica
5 kom žumanaca
200gr šećera
oko 700 gr brašna
1/3 kašičice sode bikarbone
150-160gr maslaca
200ml mleka
fil
300ml mleka
300gr šećera
300gr oraha mlevenih
250gr maslaca
glazura od fondana
400gr gotovog belog fondana
malo ekstrakt maline
glazura od šećera
3 kom belanaca umućenih u šam
ekstrat maline

Priprema

1.

mleko staviti sa šećerom da se zagreje do vrenja.ubaciti mlevene orahe i jako promešati.dok je još vrelo dodati margarin i mutiti mikserom dok fil ne postane penast i vazdušast.ako bi posnu varijantu, mleko se zameni vodom.

2.

korice filovati prohlađenim filom.zadnju ostaviti bez fila, blago pritisnuti pa kad se torta potpuno ohladi, ili tek sutradan preliti glazurom.

glazura može biti od belog fondana u koji se ubaci ekstrat maline, ili:prah šećer umutiti sa snegom od belanceta  , da bude gust i teško se razliva,dodati nekoliko kapi soka limuna , dodati ekstrat maline pa preliti preko torte.

3.

postupak za pravljenje kora

moram napomenuti da je torta na slici pravljena od gotovih korica, a u čast moje mame poklanjam vam njen recept i postupak pravljenja korica.

žumanca i šećer umutiti dodati maslac, vanilu, sjediniti,dodati sodu bikarbonu,dodati prvo dve trećine brašna, oko 500 gr, pa postepeno dodavati ostatak brašna i mleko.važno je da testo bude mekano taman da se lepo razviju korice.testo podeliti na 8 delova, razviti kore na peki papirima demenzija oko 30*25.peći ih na okrenutom plehu u pećnici na umerenoj temperaturi (oko 160 stepeni).

pečene kore slagati jednu na drugu sa papirom pokriti krpom i blago pritisnuti plehom.

kada su sve korice pečene, po hladjenju filovati ih.

4.

Ovog puta ...dodajem Jos jednu glazuru:prah secera,sa Malo kipuce!kipuce vode I prefer kraj Mali biljnog ulja

Posluživanje

pravi dragulj medju kolačima

  • Rozen-kore(2)
  • Mives-sitni-kolaci(1)
  • Rozen-kore(1)
  • Kolaci-rozen(1)
  • Rozen-kocke(1)
  • Rozen-kocke-tijesto(1)
  • Rozen-pita(1)
  • Kolači(1)
  • Isprobano-pompom(1)

7

Mives izgleda božanstveno ! Mljac

draga andela, šećera toliko da masa postane gista i razmazuje se ali ne i da teče.ide puno...👍450-500gr

Koliko šećera u bjelanjke?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

,,Rozen''-torta (posna&mrsna)
BADRUBULDURA

,,Rozen''-torta (posna&mrsna)

Recepti koji koriste slične sastojke

BRESKVE
supetarka

BRESKVE