Moj profil

Rudarska greblica

30 minuta
195
Rudarska greblica

Jeste li čuli za Rude? To je malo mjesto pokraj Samobora sa dugom tradicijom. Bili su rudari, teško su radili u rudnicima, ponekad cijeli dan nisu ništa pojeli, osim komad ove tanke gibanice, po njihovom mjestu, ona se zove rudarska greblica, tamo je najbolje spreamaju i tamo sam dobila recept, nadasve jednostavan. Isplati se, probati je.

Jeste li čuli za Rude? To je malo mjesto pokraj Samobora sa dugom tradicijom. Bili su rudari, teško su radili u rudnicima, ponekad cijeli dan nisu ništa pojeli, osim komad ove tanke gibanice, po njihovom mjestu, ona se zove rudarska greblica, tamo je najbolje spreamaju i tamo sam dobila recept, nadasve jednostavan. Isplati se, probati je.

Sastojci

za
Tijesto
50 dag brašna
1 kockica kvasca
2,5 dl mlijeka
1 žličica šećera
malo soli
1 žlica masti
Premaz

Priprema

1.

Uzdignite kvasac sa malo mlijeka, žličicom šećera i malo brašna.

2.

Pomiješajte kvasac sa ostalim sastojcima za tijesto i pustite da se diže.

3.

U međuvremenu pomiješajte sve sastojke za nadjev.

4.

Premijesite tijesto i razvaljajte ga na duplo veću dimenziju od lima u kojem će se peći

5.

Premjestite u lim za pečenje

6.

Po tijestu rasporedite nadjev

8.

Odozgo namažite vrhnje koje ste razmutili

9.

Pecite na 200°C oko 20 minuta.Ovako izgleda kada je pečena
korica

Posluživanje

U Rudama se greblica tradicionalno služi vruća uz domaći portugizac, a ako nemate portugisca, dobro je bilo koje drugo crveno, ali i bijelo vino.
Nadjev se može raditi u još dvije verzije:
1 .verzija -sa sirom i orasima(30 dag oraha+ 30 dag svježeg kravljeg sira)

2.verzija-sa špinatom i sirom(30 dag špinata obarenog i nasjeckanog+ 30 dag svježeg kravljeg sira)

  • Sir(5)
  • Greblica(4)
  • Slane pite(4)
  • Pite(4)
  • Pite-slane(3)
  • Rudarska-greblica(2)
  • Pita(2)
  • Špinat(2)
  • Cool-isprobano(1)

22

Baš sam maloprije gledala u emisiji Slatka kuharica ženu koja je radila greblicu, samo još je u sir stavila i špinat. Volim ovakve starinske recepte👍 

Ja sam iz samoborskog kraja i greblica se kod nas prenosi s koljena na koljeno i godinama radi po sličnom receptu. Probala sam i ovaj i nemam nikakvih prigovora, stvarno je odlična, samo je bitno da se tijesto razvalja čim tanje jer je prava greblica jako tanka. 

Peče se, neodoljivo podsjeća na još neke pogače iz naših krajeva,  Soparnik , pogače s Visa... ja sam ostavio malko deblje tijesto jer je to  ustvari klasično krušno tijesto ili za foccacie ... žao mi je što nisam imao špinata, čekam rezultat ...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rupičasta pita sa sirom
gagaherc

Rupičasta pita sa sirom

Recepti koji koriste slične sastojke

Bakini roščići
andrea7ri

Bakini roščići