Moj profil

Rum kocke

98
Rum kocke

Original naziv recepta je Margita kocke iz nekog starog kuvara, ali bio je bez krajnjeg čokoladnog fila, koji sam ja dodala.

Original naziv recepta je Margita kocke iz nekog starog kuvara, ali bio je bez krajnjeg čokoladnog fila, koji sam ja dodala.

Sastojci

6 kom jaja
450 g šećera
150 g maslaca
1 kašika brašna
ekstrat ruma

Priprema

1.

Korica/biskvit:

umutiti 6 belanaca sa 200g šećera, pa dodati 200 g mlevenih oraha i 1 kašiku brašna. Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu dim. približno 20x30 cm (može i malo manji pleh). Peći na nižoj T, jer u testu ima jako malo brašna, pa je  brzo gotov.

2.

Fil:

umutiti na pari 6 žumanaca sa 250 g šećera, pa dodati 100 g maslaca, 100 g čokolade, 50 g mlevenih oraha i ruma po ukusu.

3.

Kada se malo prohladi fil, premazati ga preko korice.

4.

Na pari rastopiti 200 g crne čokolade, dodati 50 g maslaca i 120 ml slatke pavlake. Pažljivo sjediniti na niskoj T (paziti da nikako ne proključa) i premazati preko fila.

  • Kolači(2)
  • Kolač(2)
  • Kolaci-ana(1)

8

Svidja mi se super kolac...

Hvala gizeladrazic. 🙂

Keriiiii... nikada ne napišem koliko dugo  nešto pečem i na kojoj T, jer imam stari šporet, koji peče van svih standarda (očekujem uskoro novine na tom polju), tako da mogu reći samo da se ova korica ne peče dugo, jer sadrži samo jednu kašiku brašna, a smesa od belanaca i oraha se brzo ispeče, naravno na nekoj srednjoj T. Budite jako pažljivi, a sigurna sam da imate neki sličan recept za ovakvu koricu, pa je najbolje da se rukovodite time. Najbolja provera je da koricu probodete viljuškom i tada na njoj ne sme ostati trag od testa, odnosno mora ostati čista. Naravno ni rernu/pećnicu nemojte otvarati pre vremena da ne bi spala, već lepo narasla i ostala vazdušasta. Po mojoj slobodnoj proceni 15-ak min na srednjoj T.

Čitava filozofija. 😁

super kolac🙂koliko dugo se pece kora

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rum kocke
ARI26

Rum kocke