Moj profil
mak63
4.4.2014.

ruska pita

60 minuta
97

starinska "lenja"- pita,kako je nazivala moja svekrva,radi se na dva načina,i s dva nadjeva,jedan s jabukama,a drugi s orasima,marmeladom i tučenim snijegom od bjelanjaka...recept je iz kuharice,71. god.probajte,ako niste do sada;))

starinska "lenja"- pita,kako je nazivala moja svekrva,radi se na dva načina,i s dva nadjeva,jedan s jabukama,a drugi s orasima,marmeladom i tučenim snijegom od bjelanjaka...recept je iz kuharice,71. god.probajte,ako niste do sada;))

mak63
4.4.2014.

Sastojci

za
ZA PRHKO TIJESTO
15.dag. maslaca ili margarina(može i pola-pola)
1-2 žumanjka
5.dag. šećera
korica i sok od limuna
malo soli
malo sode-bikarbone
30-35.dag. brašna
ZA NADJEV OD JABUKA
3/4kg. jabuka
10-15dag. šećera
ZA NADJEV OD ORAHA
15dag. marmelade-marelica ili po ukusu
3 bjelanjka-čvrsti snijeg
15dag. šećera+vanilin-šećer
15dag. oraha-sjeckanih
limun-korica i sok
vel. kalupa za pečenje(20x30cm.)

Priprema

1.

Od maslaca ili margarina,brašna,žumanjka,soli,sode-bikarbone, limunova soka,i izrendane korice od limuna,zamijesite prhko tijesto,i ostavite na hladnom mjestu da se odmara pola-sata.

2.

Zatim se tijesto razvalja na dva djela,u veličini posude za pečenje.Prvi dio se stavi i lagano zapeče.Kada je tijesto na pola-pečeno,premaže se tanko marmeladom od marelica),zatim se stavi ulupani snijeg od bjelanjaka,izmiješanim sa šećerom i sitno sjeckanim orasima,sokom i koricom od limuna.Ako radite s nadjevom od jabuka;tijesto pospite s narendanim jabukama,šećerom,vanilin-šećerom i mljevenim cimetom po ukusu.(nadjev,se ne pirja-dinsta ,i brži je način pripreme).

3.

Nadjev,se pokrije s drugom polovinom tijesta,i pita stavi u vruću pećnicu da se peče.

Pečena pita se pospe sa šećerom i izreže na manje komade.

Posluživanje

ako radite tijesto za pitu od oraha,onda upotrijebite 3-žumanjka,a 3-bjelanjka,idu u čvrsti snijeg i nadjev..

  • Pite slatke(3)
  • Jabuke(2)
  • Kolaci-piti(1)
  • Rrr(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Pies-apple(1)
  • Pita-slatka(1)
  • Slatka-pita(1)
  • Pita(1)

13

Jeca,da,u pravu si,suho grožđe može odlično zamijeniti šećer u poslasticama,a,i jako je zdrav,sadrži puno željeza,naravno,kao i svako drugo suho voće.Ja u jesen pravim  i domaću marmeladu(pekmez), od jabuka ,pa kad radim,ovakvu vrstu kolača,radije koristim,tu ,nego od kajsija..

pozdrav!

@mak63I meni je dzem od kajsija jedan od najomiljenijih, a tek domaci, mmm, jedino ga ne bih bas uz jabuke. A za suvo grozdje si u pravu, il' se voli ili ne. Mladji sin i ja ga volimo, stariji nikako (suprug jede sta god 😁). Volim radije koristiti suvo grozdje nego secer kad se moze i kada zelim dobiti malo sladji ukus.

Hvala Jeca,na ideji,što se tiče grožđica,ja ih ne stavljam jer ih ne volim,jedino,ako baš moram,džem od kajsija,volim,imam uvijek domaći,a što se tiče korica,probati ću na ovaj tvoj gore napisani način,kada budem ponovo pravila rusku pitu.

Hvala,lijep pozdrav👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)