Moj profil

Ruski Medenjaci sa kafom (Pryaniki)

310
Ruski Medenjaci sa kafom (Pryaniki)

...uz kafu :) Probala sam nekoliko recepata za medenjake ali nikad uz dodatak kafe. Kafa ovim keksićima daje zaista posebnu aromu i odlično se slaže uz mešavinu začina. Trenutno su mi Medenjaci Tanjine bake (recept by Omnia) i ovi na top listi. Ukoliko volite kafu, keksiće, začine i zimu, onda je ovaj recept pun pogodak za onaj momenat kada se umotate u ćebe, pored kamina ili tople pećke, uz dobar film ili knjigu. Uživajte i javite mi vaše utiske :)

...uz kafu :) Probala sam nekoliko recepata za medenjake ali nikad uz dodatak kafe. Kafa ovim keksićima daje zaista posebnu aromu i odlično se slaže uz mešavinu začina. Trenutno su mi Medenjaci Tanjine bake (recept by Omnia) i ovi na top listi. Ukoliko volite kafu, keksiće, začine i zimu, onda je ovaj recept pun pogodak za onaj momenat kada se umotate u ćebe, pored kamina ili tople pećke, uz dobar film ili knjigu. Uživajte i javite mi vaše utiske :)

Sastojci

60 ml espresso kafe (2 shots-a)
115 gr neslanog putera
100 gr belog, kristal šećera
180 ml meda
1 kašičica arome vanile
1/2 kašičice pimenta (allspice)
1/2 kašičice zvezdastog anisa
1/4 kašičice muškatnog oraščića
1 kašičica belog sirćeta (octa)
Beli pokrivač
75ml (5 kašika) hladnog mleka

Priprema

*Original recept možete naći ovde - KLIK *Ja sam u startu napravila neke minimalne izmene, prepolovila količinu sastojaka i sve pretvorila u grame i mililitre, jer su mi američke šolje i dalje zbunjujuće. *Pored navedena 3 začina, možete dodati još začina po želji ili kupovnu mešavinu začina za medenjake (jednu punu kašičicu), a aromu vanile možete zameniti vama omiljenom božićnom aromom - menta, anis, badem... *U "beli pokrivač" takođe možete dodati par kapi arome po želji ili umesto mleka koristite sok od narandže.
1.

U šerpu staviti kafu, puter, šećer i med. Zagrevati na srednjoj vatri uz mešanje dok se šećer potpuno ne otopi. Skloniti sa vatre i prohladiti 10-15 minuta.

* Umesto espresso kafe, možete koristiti jače skuvanu filter, tursku ili nes kafu. Origanal recept traži nes kafu. Za ovu količinu bi vam trebalo 60ml granula koje ćete rastvoriti u 60 ml tople vode.

2.

U međuvremenu, u drugoj posudi promešati brašno, prašak za pecivo i začine. Napraviti malo udubljenje u sredini pa dodati razmućeno jaje, aromu vanile i soda bikarbonu predhodno razmućenu sa sirćetom.

Zatim, polako ulivati prohlađenu mešavinu od meda i putera i mešati špatulom dok se smesa ne ujednači. Smesa će biti dosta gusta i lepljiva.

3.

Ovako pripremljenu smesu prekriti providnom folijom i ohladiti na sobnoj temperaturi oko 4 sata ili preko noći.

*Ja sam ostavila moju smesu da miruje oko 2 sata i bila je odlična za rad.

4.

Rernu uključiti na 160C. Staviti pek papir na 2 tepsije veličine 30x40 cm.

Kafenom kašičicom vaditi smesu na pek papir, ostavljajući razmak između svakog keksića.

1 kašičica=1 keksić (15-18gr).  Na jednu tepsiju mi je stalo 24 komada, dakle ukupno sam dobila 48 keksića.

Nakon što svu smesu rasporedite na tepsije, rukama ih oblikujte u kuglice (ruke povremeno navlažite kako vam se smesa ne bi previše lepila za ruke) i pecite (jednu po jednu tepsiju) 20 minuta.

U međuvremenu, prah šećer i mleko sjedinite i dobro promešate da dobijete gustu glazuru.

5.

Nakon što su se keksići ohladili, svaki umočiti u mešavinu prah šećera i mleka, pa staviti na žicu da otkaplje višak. Keksiće ostaviti par sati ili preko noći da se "beli pokrivač" potpuno osuši i stvrdne.

Posluživanje

Uživati uz šolju tople kafe, čaja, mleka ili pak tople čokolade!

PRIJATNO!!!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+48

Pogledaj sve fotke