Dok još ima svježih malina, pa zašto ne napraviti i souffle??’ Ustvari, mogu i smrznute maline, čim ih se kuha! Iznenadit će vas ova posebna poslastica, jednostavna za izraditi, a to nije ništa drugo do li pjenasti malinkasti oblačić...
Dok još ima svježih malina, pa zašto ne napraviti i souffle??’ Ustvari, mogu i smrznute maline, čim ih se kuha! Iznenadit će vas ova posebna poslastica, jednostavna za izraditi, a to nije ništa drugo do li pjenasti malinkasti oblačić...
Sastojci
Priprema
Ramekine za souffle namažite maslacem i pospite brašnom.
Ugrijte pećnicu na 150°C.
Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg s pola količine šećera.
Maline stavite kuhati s drugom polovinom šećera, dodajte im limunov sok i na kraju gustin.
Kad su maline prokuhane, dodajte ih u snijeg , promiješajte kuhačom.
Smjesom napunite ramekine , stavite ih peći pecite oko 15 minuta.
oblačić iznutra
još jedan
Posluživanje
Pretpostavljam da recept radi i za jagode, kupine, trešnje, višnje, šumsko voće i sve slične voćkice. Ja sam maline protisnula kroz sito da nema onih koščica, ali vi ne morate raditi toliki napor, ako ne želite. I da, meni je pećnica bila na jačoj temperaturi od propisane, pa su malo rešiji, ali nije smetalo!
btw ja sam kalupice posula s krupnim secerom umjesto brasna. to su me naucili na kuharskoj akademiji. puno bolje funkcionira nego brasno. kod cokoladnog souflea kakao umjesto brasna. odat cu ti jos jednu malu tajnu… kad napunis posudice svakom udari nekoliko puta po radnom stolu na taj nacin ce se soufle rasporediti ravnomjerno po posudici. nakon toga nozem poravnaj soufle i njime prodi uokolo rubova posudice. to sve pomaze da se soufle digne ravnomjerno i visoko.:)
Kako je tebi ispao recept?
18