Ružičasto bijela čarolija

Ugrijati pećnicu na 180 stupnjeva.

Za biskvit otopiti čokoladu i maslac i pohladiti. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg. Žutanjke i šećer izmiksati pa dodati čokoladu i maslac. Brašno i prašak za pecivo pomješati i pažljivo umješati u smjesu jaja i čokolade. Na kraju lagano umješati snijeg. Izliti u kalup  promjera 26 cm prekriven pek papirom i staviti peći 10 minuta.Izvaditi i ostaviti u kalupu 5  minuta, zatim skinuti obruč i ohladiti.

Za kremu od bijele čokolade odvojite 100 ml mlijeka i u njemu razmutite prašak za puding i gustin da nema grudice. Ostataku mlijeka dodajte šećer i stavite na vatru da zavrije, dodajte razmućeni puding i kuhajte par minuta. U vruće dodajte natrganu čokoladu i mješajte dok se ne otopi te ohladite.

Za kremu od višanja odvojite 100 ml soka iz kompotai u njemu razmutite prašak za puding i gustin da nema grudica, a ostatak soka i višnje izmiksajte štapnim mikserom. Pire od višanja sa šećerom stavite na vatru da zavrije i ukuhajte puding. Kuhajte par minuta dok se ne zgusne i ohladi.

Pripremite želatinu  po uputama. Izmiksajte 500 ml šlaga i dodatej mu otopljenu želatinu. Podijelite šlag na dva dijela i dodaj svakoj kremi jednu polovinu.Svaku kremu dobro izmiksajte.

Na podlogu na kojoj ćete služiti tortu stavite biskvit. Natopite likerom i mlijekom i stavite obruč oko njega. Premažite polovicom ružičaste kreme, pa polovicom bijele kreme, pa ostatak ružičaste i završite bijelom kremom.

Ohladite preko noći u hladnjaku. Sutradan skinite obruč i ukrasite šlagom i preljevom od višanja...