U sredini brašna napravite udubinu, u koju stavite žutanjke i oko deci i pol mlijeka te polako prstima ili mikserom s nastavkom za tijesto kupite brašno u sredinu i radite smjesu.

Pratite gustoću tijesta te dodajte mlijeka po potrebi – cilj vam je dobiti malo mekše i vrlo glatko tijesto.

Dobiveno tijesto ostavite da odstoji ovisno o kvascu koji ste koristili, od deset minuta (Garant) do pola sata (ostalo), na toplom mjestu, pobrašnjeno i prekriveno krpom.

Dok tijesto raste, mikserom pjenasto izmiješajte maslac i šećer (grožđice se već moče u mlakom mlijeku!).

Na pobrašnjenoj podlozi (najbolje stolnjak) razvaljajte tijesto na debljinu koju želite, u pravokutni oblik.

Tijesto premažite smjesom maslaca i šećera te pospite grožđicama, a zatim zarolajte pomoću stolnjaka na debljinu po volji (recimo dvaput prebaciti, odrezati i napraviti još jednu roladu, kao na slici).

Roladu rezati na ružice željene veličine i slagati u tepsiju (maslac će iscuriti pa nije potrebno mastiti; možete staviti masni papir tek praktičnosti radi) ne sasvim jednu uz drugu te ih premazati bjelanjkom.

Staviti u pećnicu zagrijanu na oko 220 stupnjeva, a nakon desetak minuta pojačati do 240 da porumene.

10.

Peći ukupno petnaestak minuta (sami najbolje poznajete svoju pećnicu), a dvije-tri minute prije kraja preliti ružice preljevom od hladnog mlijeka i šećera da korica bude krckava i još slađa.