Ružicin kokos kolač

Mikserom dobro umutiti jaja sa šećerom. Dodati ulje, mleko i 3 kašike vode pa ponovo mikserom promešati. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo i promešati sa varjačom. Ujednačenu smesu jednako podeliti u dve posude i u jednu dodati 2 kašike kakaa ili čokoleve pa promešati. Malo nauljiti pleh i sipati smesu u koju smo dodali kakao i staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni nekih 12-15 min na 180 

Zatim pripremiti mleko, polovinu mleka staviti da se kuva sa secerom, a drugu polovinu mleka promešati sa kokosom i brašnom. Kada je mleko počelo lagano da vri, smanjiti vatru i dodati mi smesu od brašna i kokosa i kuvati dok se ne zgusne (isto kao puding).

Na ispečeni biskviti, staviti ravnomerno ovu gotovu smesu od brašna i kokosa i na to mu dodati onu drugu polovinu za biskvit. Vratit nazad u pećnicu i peći još nekih 15-20 min. dok se ne ispeče beli biskvit. Kada se ispeče izvaditi i ostaviti da se malo ohladi.

Zatim napraviti glazuru tako što otopimo čokoladu sa šećerom i vodom, mešamo sve vreme dok se ne otopi. Skinemo sa vatre sačekati par minuta i dodati mu maslac ili margarin.

Glazuru preliti na prohlađeni biskvit i ostaviti u frižider da se potpuno ohladi. I tako ohlađen služiti, prijatno!