Moj profil

Sabajon

40 minuta
199
Sabajon

Vinska krema osobito je omiljena u zemljama visoke vinske kulture. Tako Francuzi imaju sabayon, Talijani zabaione, Njemci Weinschaumsauce, Austrijanci Weinchaudeau, dok ga kod nas zovu šato i šodo.

Vinska krema osobito je omiljena u zemljama visoke vinske kulture. Tako Francuzi imaju sabayon, Talijani zabaione, Njemci Weinschaumsauce, Austrijanci Weinchaudeau, dok ga kod nas zovu šato i šodo.

Sastojci

250 ml desertnog vina marsale
2 lista želatine

Priprema

1.

Žumance, šećer i bourbon vanilija šećer pjenasto izmiješajte i stavite kuhati na paru. Polako dodajite marsalu i miješajući kuhajte dok se ne zapjeni.

2.

Zatim dodajte ocijeđenu želatinu koju ste prethodno namočili u hladnoj vodi, ponovno dobro izmiješajte, pa u napola ohlađenu kremu umiješajte tučeno slatko vrhnje.

Posluživanje

Sabajon prije posluživanja ukrasite čokoladnim umakom i tučenim slatkim vrhnjem.

Savjet

Ako nemate marsale, možete je zamijeniti i drugim desertnim vinima, primjerice kvalitetnim prošekom.

  • Deserti(41)
  • Kreme(8)
  • Desert(6)
  • Krema(4)
  • Vino(3)
  • Desert-u-casi(2)
  • Sve-5(2)
  • Sabajon(2)
  • Kolači(2)

10

najlepse vam hvala bandreja, znaci vredilo bi da se ja potrudim da nadjem zelatinu u listicima kako bih postigla identicni efekat, hvala vam jos jednom:)

#8 Želatina u listićima prodaje se u paketićima od 10 grama, a pakiranje sadrži 6 listića. To znači da jedan listić želatine teži 1, 66 grama. Znači, za pripremu ove kreme potrebno je utrošiti 3, 3 grama želatine u prahu. Postupak pripreme je nešto drukčiji jer se želatina prethodno ne namoči u hladnoj vodi već se dodaje direktno u tekućinu pa prozirnost nije tako dobra kao kod želatine u listovima.

moze li mi neko reci koliko su dva lista zelatina u gramazi jer ja imam samo zelatinu u prahu, a zeljela bih ovu kremu napraviti sad za praznike; unapred hvala:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kesten – parfe
cooharica

Kesten – parfe

Recepti koji koriste slične sastojke

kinder-pinguin kolac
Lejla83

kinder-pinguin kolac