Moj profil
Babuci
11.2.2009.

Sacher Torta

137

Jedna od najpoznatijih torti na svetu, Sacher Torta, ciji se recept ljubomorno cuva i pociva na sigurnom poput nasledjenog blaga, sto razume se i jeste! Inace se ne bi trudili da ga imitiramo toliko, u moru slicnim recptica ponosno pliva i ovaj moj…ne znam da li je slican ukusom ali znam da je slavljenica kojoj je bila namenjena ova Saherica bila ocarana!!!

Jedna od najpoznatijih torti na svetu, Sacher Torta, ciji se recept ljubomorno cuva i pociva na sigurnom poput nasledjenog blaga, sto razume se i jeste! Inace se ne bi trudili da ga imitiramo toliko, u moru slicnim recptica ponosno pliva i ovaj moj…ne znam da li je slican ukusom ali znam da je slavljenica kojoj je bila namenjena ova Saherica bila ocarana!!!

Babuci
11.2.2009.

Sastojci

Testo
200 gr. maslaca
200 gr. cokolade ili
4 prepune kasike cokolade u prahu i
2 kasike kakaoa
200 gr. secera
6 jajeta
200 gr. brasna
1 vanil secer
1/2 kesice praska za pecivo
Ostalo
dzem od kajsije
4 kasike kajsijevace
Glazura
150 gr. cokolade za kuvanje
1 dcl. vode
200 gr. secera
2-3 kapi ulja

Priprema

1.

Maslac sobne temperature izradimo da postane penast u nekoj dubljoj posudi, posuda nikako ne sme biti plasticna!!!

2.

Dodamo mu secer, vanil secer, jedno po jedno zumance i dalje miksajuci.

3.

Zatim, dodamo otopljenu cokoladu ili umesto cokolade cokoladu u prahu izmesanu sa kakaom. ( po meni je bolja kombinacija sa cokoladom u prahu i kakaom ) daje onu pikantnu gorcinu koja se prozima kroz testo!

4.

Nakon toga, dodamo brasno pomesano sa praskom za pecivo i na kraju masi dodamo izmucena belanca sa malo soli.

5.

Masu sipamo u margarinom namazan i brasnom posut kalup ili na samo dno stavimo pek papir, nikako na stranice! Pek papir isto treba namazati i pobrasniti.

6.

Pecemo na 160 stepeni od 40-60 minuta u zavisnosti i po potrebi!

7.

Najbolje je proveriti stapicem kojeg zabodemo u najdeblji deo kolaca, ako se masa zalepi za njega treba jos peci.

8.

Nakon pola sata najbolje je prekriti povrsinu kolaca sa folijom i nastaviti pecenje.

9.

Ohladiti testo na resetki. Nakon hladjenja premazati ga sa ugrejanim dzemom od kajsija koji smo obogatili kajsijevacom.

10.

Prerezati testo po pola i premazati donje pripremljenim pekmezom.

11.

Zatim i povrsinu torte i stranice.

12.

Ostaviti u frizider 1 sat da se pekmez stisne!
Glazura:

13.

1dcl. vode i secer sipati u serpicu i kuvati 5-6 minuta. Skinuti sa vatre i dodati cokoladu.

14.

Sacekati da se malo ohladi i preliti celu tortu glazurom.

15.

Ako se glazura jako stisne i gusta je razrediti je secernim sirupom.

16.

Ukrasiti ruzicama i komadicima cokolade i pokloniti komsinici za rodjendan :))))))

  • Torte(15)
  • SACHER TORTA(4)
  • Torta(2)
  • Sacher(2)
  • Sacherica(2)
  • PEKMEZ(1)
  • Cokoladni kolaci(1)
  • Torta-sacher(1)
  • Babuci(1)

34

Pravila kao muffins, sjajan recept!!!

Mojoj kćeri najbolja torta i jako lijepo si je napravila 10+

Super si je ukrasila i verujem da je fina, nema tu mnogo sta ni dodavati niti oduzimati uglavnom je svi radimo slicno.Samo je jedna ipak prava, sto neznaci da je i najbolja…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)