Moj profil

Sacher torta

122
Sacher torta

Uživajte u torti koja je već odavno osvojila mnoge ukuse, osvježite sjećanje i uživajte u tajanstvenom namazu Džema marelice.

Uživajte u torti koja je već odavno osvojila mnoge ukuse, osvježite sjećanje i uživajte u tajanstvenom namazu Džema marelice.

Sastojci

Za biskvit
150 g maslaca
200 g čokolade za kuhanje (70 % kakaa)
125 g šećera
Za premaz
Za glazuru

Priprema

1.

Maslac sobne temperature dobro razradite, dodajte vanilin šećer i rastopljenu čokoladu.

2.

Bjelanjke odvojite od žumanjaka i istucite u čvrst snijeg te dodajte prstohvat soli.

3.

Žumanjke jedan po jedan umiješajte u smjesu s maslacem.

4.

Trećinu snijega kuhačom lagano umiješajte u pripremljenu smjesu, a u ostatak snijega lagano, ali temeljito umiješajte brašno pomijšano s praškom za pecivo, pa i njega lagano umiješajte u smjesu.

5.

Izlijte u kalup za tortu (Ø 20 cm) koji ste obložili papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 60 minuta.

6.

Pečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu, a zatim prerežite na 2 dijela. Premažite tankim slojem džema i poklopite drugim dijelom.

7.

Cijelu tortu premažite ostatkom džema i prelijte glazurom od čokolade.

Posluživanje

Poslužite uz Šlag 5+ Dolcela.

Savjet

Tortu izvadite iz hladnjaka 30 minuta prije posluživanja kako bi glazura malo omekšala i ne bi se trgala prilikom rezanja.

  • Torte(3)
  • Torta(2)
  • SACHER TORTA(2)
  • Glazura(1)
  • Dzem-marelica(1)
  • Biskvit(1)
  • Cokolada-za-kuhanje(1)
  • Premaz(1)
  • Svečano(1)

3

Po izvirnom receptu glazura se napravi sa vodom i čokoladom a ne maslacem. 

I jedna napomena autorima recepta: među sastojcima stoji 125 g šećera, no u samom receptu taj se šećer ne spominje. Pretpostavila sam da se dodaje u smjesu kad i vanilin šećer, ali bilo bi dobro navesti u receptu.

Isprobali smo i svi se oduševili - napokon sacherica koja je dovoljno sočna, a pritom ju je jednostavno napraviti. Od srca preporučujem!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sacher torta po receptu bečkog hotela "Sacher" !
mala-sanja

Sacher torta po receptu bečkog hotela "Sacher" !