Moj profil

Šafran puding od pirinča

20
Šafran puding od pirinča

Ovaj puding od pirinča se sprema u Indiji i Pakistanu pod imenom kheer, u Iranu kao sholeh zard, a smatra se desertom dostojnim kraljice... Naravno, zbog šafrana! 

Ovaj puding od pirinča se sprema u Indiji i Pakistanu pod imenom kheer, u Iranu kao sholeh zard, a smatra se desertom dostojnim kraljice... Naravno, zbog šafrana! 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

8-10 niti (ili 1 kesica) šafrana
100 gr basmati pirinča
1 kašika gija (ghee/gi) ili putera
2 kašike listića badema (ili pistaća, ili indijskog oraha)
3 mahune kardamoma
1 štapić cimeta
110 gr šećera
1 kašika suvog grožđa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U manjem tiganju tostirati kratko badem, izvaditi ga iz suda i skloniti sa strane. 

Potopiti šafran u 80 ml vrelog mleka i ostaviti da odstoji 20 minuta.

2.

Staviti ostatak od litre mleka (920 ml) u sud sa debelim dnom da provri. 

Dok se mleko greje, u tiganju otopiti gi ili puter (u puter dodati malo ulja da ne gori) i na njemu propržiti dobro opran i oceđen pirinač. 

3.

U provrelo mleko dodati kardamom, cimet i pirinač. Smanjiti temperaturu i kuvati 15 minuta, odnosno dok se količina mleka ne prepolovi.

Dodati šećer, mleko sa šafranom i polovinu tostiranog badema.

4.

Kuvati dok se mleko skroz ne ukuva. Skloniti sa vatre, izbaciti štapić cimeta i mahune kardamoma. Dodati suvo grožđe i promešati.

Poslužiti toplo ili hladno, posuto ostatkom tostiranog badema.

5.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/11/safran-puding-od-pirinca.html

Posluživanje

Kombinacija finih začina, zajedno sa bademom, suvim grožđem i puterom, daje pudingu raskošan i zavodljiv orijentalan ukus. Kad vam kaže kraljica... :)))

Ideja je odavde.

  • Desert-u-casi(2)
  • Puding(2)
  • Overeno-gaga(1)
  • Homemade(1)
  • Pirinach(1)
  • Poslastica(1)
  • Kardamom(1)
  • Indian-food(1)
  • Indijska kuhinja(1)

13

Proradili, pa da te još jednom zagrlim i iŽljubim..  

Jeko moja, mnogo se radujem što si ga isprobala! :klap-klap: Mislim da je količina šafrana taman koliko treba, jer ti je boja pudinga baš lepa, a za ukus znaš i sama da je specifičan, pa ko voli... Nadam se da će se tvojoj seki svideti, a ja ću da hvatam zazubice na tvojim slikama! Hvala ti! :zagrljaj:p.s. ne idu mi nikako smajlići, pa sam ih ja ispisala...  

Gago, definitivno je još boljeg ukusa nego što izgleda, fantazija! Kremast, aromatičan, baš sam se oduševila! Imala sam šafran od 1gr, pa sam stavila onako, odokativno 😉 Večeras mi dolazi seka, znam da će joj se dopasti jer obožava ovakve poslastice :)) Hvala ti! 😘👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Puding od riže-Sutlijaš
vanylica

Puding od riže-Sutlijaš

Puding od rize sa mandarinama
ratatouille

Puding od rize sa mandarinama