Moj profil

Saft od divlje svinje

3
Saft od divlje svinje

nešto starinski...slow food...fino...

nešto starinski...slow food...fino...

Sastojci

odresci mesa divlje svinje
malo džema od šljiva ili par suhih šljiva

Priprema

1.

Količine sastojaka nisam pisala pošto to ovisi o broju ljudi za koji se kuha, tako da ću ovdje samo otprilike napisati kako je išao tijek moga kuhanja ovog predivnog safta. E da, i još da kažem - meso divlje svinje do tada sam samo dva, tri puta jela, ali kada su ga pripremali drugi i svaki puta mi je bilo jako, jako fino. A kako sam nedavno dobila "domaćeg" mesa divlje svinje, i to lijepih odrezaka, reko da vidim što ću s njima. I tako je ispao ovaj saft koji je bio tako fini i sočni. E pa da prijeđem na stvar. Prvo sam na zagrijanom ulju u posudi malo debljeg dna popržila odreske koje sam prethodno malo uvaljala u brašno. Otprilike oko 2 minute sa svake strane i izvadila ih na stranu. Potom sam na tom istom ulju zažutila jednu srednju glavicu crvenog luka (koji sam prethodno naribala na ribež), dodala mrkvu narezanu na kolutiće (3-4 srednje velike mrkve) i tako dinstala podlijevajući domaćom juhom koju sam imala skuhanu. Nakon otprilike 15 minuta vratila sam u posudu one odreske, ubacila nekoliko suhih lovorovih listova i pustila da se tako krčka, sve vrijeme podlijevajući temeljcem, oko 1 sat. S vremenom sam ubacivala soli, papra, crvene paprike, a pred kraj sam stavila 2-3 jušne žlice domaćeg džema od šljiva. Da sam imala suhih šljiva, stavila bih njih, ali je bilo "snađi se druže" i dobro je ispalo. Pred kraj sam dodala malo pasirane rajčice, a na samoom kraju sam ubacila svježe nasjeckani peršin.

Posluživanje

Ako vam saft na kraju bude malo rijedak, razmutite žličicu, dvije gusnella, stavite u saft, promiješajte i bit će super.

Uz ovaj saft sam skuhala domaće rezance i napravila veliku zdjelu svježe salate od domaćeg paradajza, krastavaca salatara, maslinovog ulja i svježeg bosiljka.

  • Sljive-suhe(1)
  • Saft(1)
  • Saftovi(1)
  • Dinstano(1)
  • Dinstano-meso(1)
  • Lovor(1)
  • Pasirana-rajcica(1)
  • Lovorov-list(1)
  • Mrkva-slano(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Umak od brusnice
netherland

Umak od brusnice