Moj profil

Sajamske lepinje

44
Sajamske lepinje

Recept sam naslijedila od svekrve. Moj dodatak je to što sam umijesila tijesto navečer, ostavila u frižideru preko noći bez prethodnog dizanja i pekla ujutro. Ispale su savršene!

Recept sam naslijedila od svekrve. Moj dodatak je to što sam umijesila tijesto navečer, ostavila u frižideru preko noći bez prethodnog dizanja i pekla ujutro. Ispale su savršene!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

20g svježeg kvasca ili 1 vrećica suhog kvasca (7g)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ovo je postupak ako radite sve u jednom danu:

U malo tople vode staviti šećer, žlicu brašna i razmrvljeni kvasac ( ili instant kvasac ). Poklopljeno ostaviti na toplom da se kvasac aktivira ( cca 30 minuta ).

U brašno umiješati ravnu žlicu soli, napraviti udubljenje i tu uliti aktivirani kvasac, preostalu toplu vodu i žlicu ulja. Zamijesiti glatko tijesto mikserom sa spiralnim nastavcima ( tako sam ja ). Moja svekrva sve radi kuhačom. Što dulje mijesite, tijesto će biti mekše. Dovršiti ručno. Formirati kuglu od tijesta, nauljiti, poklopiti vrućom posudom i ostaviti da se diže ( 1,5h do 2h). Što je toplija prostorija, prije će se tijesto uduplati. Kad se tijesto poduplalo, malo premijesiti i razvaljati na debljinu prsta. Izrezati željene oblike i zarezati u sredini jednom da se ljepše ispeče i ne napuhne u sredini.

2.

Ovo je postupak kad tijesto zamijesite navečer, a pečete ujutro ( tako sam ja radila ) :

U hladnoj vodi razmrvite kvasac i žličicu šećera i razmutite pjenjačom. U brašno umiješati žlicu soli, napraviti udubljenje i tu uliti rastopljeni kvasac, preostalu hladnu vodu i žlicu ulja. Zamijesiti glatko tijesto mikserom sa spiralnim nastavcima. Što dulje mijesite, tijesto će biti mekše. Dovršiti ručno. Formirati kuglu od tijesta, nauljiti i staviti u veću vrećicu za zamrzavanje, zavezati i staviti u frižider do drugog dana ( dodatno nauljiti vrećicu iznutra tako da stavite žlicu ulja i vrećicu zgužvate, protrljate rukama da se ulje obloži po njoj ) . Drugi dan, kad poželite peći lepinje, izvadite tijesto i na dasci izrežete na 10 do 12 dijelova. Nauljenim rukama rastegnete tijesto do željene veličine lepinje i zarežete nožem u sredini lepinje. Lepinje pržite kratko sa svake strane.

3.

Pržiti u ulju na umjerenoj vatri da prebrzo ne porumene. Ja pržim u manjoj posudi sa debljim dnom tako da pržim svaki komad posebno. Preokrenuti sa dvije vilice kad prva strana dobije žućkastu nijansu. Kad požute sa obje strane, izvaditi iz ulja  i odložiti na kuhinjski papir koji će upiti ulje od prženja. Slagati ih jednu na drugu da što dulje ostanu tople i omekane na taj način.

4.

Ove lepinje nisu masne, ne upijaju ulje kod prženja...Ovo je slana varijanta i možete ih jesti kao samostalne grickalice ili uz nareske...uživajte!

  • Langosi(3)
  • Mirali-za-isprobati(1)
  • Dizano(1)
  • Langosice(1)
  • Dorucak-vecera(1)
  • Peciva-przeni(1)
  • Isprobano-duka11(1)

30

Ovo je bolje i od langoša....sličice su u galeriji👋

  Pa baš sam jučer to sa svekrvom komentirala i ona mi je isto rekla da svako dizano može tako prenoćiti. Bude meni ok orehnjača i drugi dan nakon pečenja, ali mi je veći problem ne jesti kasno navečer, ako ispečem večer prije😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bosanski somuni (lepine)
arma

Bosanski somuni (lepine)

Lepinje za cevape
aya

Lepinje za cevape