Moj dedo je ovo jelo pravio za svoju djecu, a onda ga je moj tata pravio za svoju. Njihova izvedba bi se u kratko mogla opisati kao čimbur na paradajzu. Dugo sam mislila da je naziv izmišljen. Međutim na putovanju u Tunis sam saznala za njihovo tradicionalno jelo za doručak Šak-Šuka. Orginalna izvedba sadrži različito povrće. Probajte ovo orijentalno jednostavno jelo moga djetinjstva.
Moj dedo je ovo jelo pravio za svoju djecu, a onda ga je moj tata pravio za svoju. Njihova izvedba bi se u kratko mogla opisati kao čimbur na paradajzu. Dugo sam mislila da je naziv izmišljen. Međutim na putovanju u Tunis sam saznala za njihovo tradicionalno jelo za doručak Šak-Šuka. Orginalna izvedba sadrži različito povrće. Probajte ovo orijentalno jednostavno jelo moga djetinjstva.
Sastojci
Priprema
Povrće popržite na zagrijanom ulju i pustite ga da se malo izdinsta u vlasitom soku dok ne omekša. Umješajte izlupana jaja. Pred kraj pečenja začinite. Jaje treba da bude dobro pečeno.
Posluživanje
Zar to nije najobičnija fritaja? Fritaja (kajgana) ne mora biti samo od jaja, mogu se dodat i razne druge namirnice po želji, bilo povrče ili meso. Tako je i meni mama radila, stavila bi paradajz, luk, češnjak, paprike, salamu, ako ima i gljiva, ponekad i šparuge (ali rijetko, jer su skupe) i to sve s jajima koje bi izmutila prethodno u tanjuru, pa bi polila po tome. I naravno, nisu ni začini nedostajali.
Sve u svemo, ukusno i lagano za napravit i poprilično zasitno.
4