Salašnjaci

prosejati brasno (500 gr) i u njega dodati suvi kvasac i prstohvat soli.

umutiti zumanca sa secerom i u to dodavati polako, prethodno pomesano, mleko i vodu. u dobijenu smesu dodati sok od limuna i casicu rakije.

u 500 gr brasna dodati smesu od jaja zamesiti testo da se odvaja od posude dodajuci brasno po potrebi.

od testa formirati kuglu, prekriti i je i staviti u frizider na 1/2 sata da se odmara

na brasnom posutu radnu povrsinu razoklagijati testo na 2 cm debljine.

testo premazati salom, zatim presaviti kao knjigu. postupak presavijanja je odlicno objasnjen . tako napravljeno testo (prekriveno da se ne susi) ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi da se odmara. postupak ponoviti 3 puta.

na kraju razoklagijati testo na 1-2 cm debljine i seci ostrim nozem uzduzno na trake. trake preseci na pravougaonike po zelji, na svaki staviti po malo dzema, preklopiti ih i redjati u pleh.

peku se na 180-200 stepeni 35-40 minuta. pred kraj pecenja temperatura se moze smanjiti.

jos tople uvaljati u secer u prahu u koji smo dodali vanilin secer