Moj profil

Salata od cikle

109
Salata od cikle

Ovu odličnu salatu radim godinama , kako bih imala kroz cijelu godinu do sljedeće berbe naše cikle .
Recept je autorice: Mire Vučetić "Zlatna knjiga kuharstva " recept sam malo sažetije opisala radi mlađih kuharica .

Ovu odličnu salatu radim godinama , kako bih imala kroz cijelu godinu do sljedeće berbe naše cikle .
Recept je autorice: Mire Vučetić "Zlatna knjiga kuharstva " recept sam malo sažetije opisala radi mlađih kuharica .

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Sastojci za prokuhati
1/2 l. vode
10 kom. kocke šećera ili ( 40 g. šećera )
1 žličica soli
1 žličica kumin (kim)
Dodatak i glavni sastojak
3-4 kg. cikla
1 žlica hrena
3-4 kom. češnja ćešnjaka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

ciklu oprati. NE odrezati korijen i treba ostaviti peteljku dugu bar 1 cm da ne izgubi lijepu boju.

2.

staviti kuhati ciklu , ali i sortirati po veličini (sitnije i krupnije ) kako bi se dobro skuhala. Kuha se dok ne bude mekana , zavisi o veličini mada neki vole malo tvrđu, neki mekšu.

3.

kad se kuha u običnom loncu, tek kad zakipi kuhati bar sat vremena, a ja je kuham u express loncu . Kad za pišti smanjim plin i pustim kuhati 10 min.( ovisi o veličini cikle ) te ugasim plin i ostavim da odstoji nekih pola sata, te je ocijedim i ohladim.

4.

u prikladnu posudu staviti da se prokuha vinski ocat, voda, šećer, sol i kumin (kim )

5.

za to vrijeme pripremiti staklenke , oprati , isplahnuti u vreloj vodi i ocijediti bez brisanja ili ja to napravim u pećnici

6.

ciklu oguliti (ide lagano prstima ) i rezati na tanke listiće ( to opet ovisi kako tko voli, neki na deblje listiće , a neki na prutiće kao za pomfri ) znači odlučite sami :)

7.

u oprane i posušene staklenke stavljati narezanu ciklu i zaliti prokuhanom mlačnom tekućinom

8.

u svaku staklenku staviti narezanu ciklu i ozgora malu žličicu hrena – kupljenoga ( može i svježi korijen hrena izribati ) i malo stisnutog češnjaka . To služi kao prirodni konzervans !

9.

po potrebi staklenke dopuniti te staviti pergament papir ili celofan , te čvrsto zatvoriti poklopcem

10.

takva salata može stajati i izvan hladnjaka u nešto hladnijoj smočnici i do godine dana

Posluživanje

Ja skuham sastojke za ciklu uvijek više i ostatak spremim , te kako nadolazi cikla samo kuham nju i prelijem već kuhanom tekućinom.

  • Zimnica(11)
  • Cikla(4)
  • Zimnica-cikla(1)
  • Zimmnica(1)
  • Isprobati(1)
  • Zimnica-povrce(1)
  • Zimnice(1)
  • Cikla-zimnica(1)
  • Cvekkla(1)

20

upravo ju pripremam...sutra cu znati rezultat  🙂

probam sigurno...bas mi treba nesto sto moze duze stojati a ovo se cini i dosta ukusno :) 

hvala za recept

Da li je nužan šećer? Domaća cikla je slatka sama po sebi, ja bih radije izbjegla šećer ako je moguće, no ne znam je li on nužan radi procesa konzerviranja povrća...?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pečena cikla s mirodijama
mure

Pečena cikla s mirodijama