Sastojci
Priprema
Svježu hobotnicu očistititi,oprati pa zamrznuti.
Tako zamrznutu staviti je u lonac sa hladnom vodom,dodati par listova lovorike,1 pluteni čep i malo šećera (radi boje).Vodu ne soliti.
Ostaviti da se kuha dok ne omekša oko 1-1,5 sat zavisno od veličine hobotnice.
Kuhanjem hobotnica izgubi dobar dio težine... tako da se ne zavarate....
Kuhanu (fino mekanu) hobotnicu izvaditi iz vode,lagano joj zguliti kožicu pa isjeckati na kockice/kolutiće i prohladiti.
Posebno skuhati 2-3 krumpira,izrezati ga na sitnije kockice.
Sitno izrezati kapulu i petrusimul.
Pomiješati izrezanu hobotnicu,kockice krumpirića,kapulu,petrusimul,dodati crne masline,začiniti solju i šarenim paprom,obilato naliti maslinova ulja i sve promiješati.
Poprskati /preliti limunovim sokom i poslužiti hladno.
Posluživanje
Stvar ukusa je da li će se začiniti još i kvasinom (octom),acetom,da li će se dodati kapare ili rajčice ili bijeli luk...ja sam navela kako ja radim ...po svom guštu...
Kako je tebi ispao recept?
24