Moj profil

Salata od hobotnice i slanutka

23
Salata od hobotnice i slanutka

Recept moje mame, koji pisem da ga ne zaboravim dok se dokopam hobotnice ovde u Engleskoj...

Inace, ovo je i recept po kojem se ova salata pravi u jednom popularnom splitskom restoranu...

Takodjer se ispricavam sto imam samo jednu sliku ove divne salate, sve je ostalo na laptopu u Splitu, a obrisano je s kartice...:)

Recept moje mame, koji pisem da ga ne zaboravim dok se dokopam hobotnice ovde u Engleskoj...

Inace, ovo je i recept po kojem se ova salata pravi u jednom popularnom splitskom restoranu...

Takodjer se ispricavam sto imam samo jednu sliku ove divne salate, sve je ostalo na laptopu u Splitu, a obrisano je s kartice...:)

Sastojci

1 konzerva slanutka
par komada (po zelji) cherry rajcica
2 zlice kapara
2 zlice maslina, narezanih
3, 4 cesnja cesnjaka
2 manje kapule (luka)
2 srednja krumpira
po zelji: persin

Priprema

1.

Svjezu hobotnicu zamrznite. 

Zamrznutu hobotnicu odmrznite i stavite ju u lonac sa hladnom, nezasoljenom vodom. U vodu mozete staviti i jedan pluteni cep. Cep se, po tradiciji, u Dalmaciji stavi kako bi se hobotnica brze skuhala. Zagrijavajte vodu do vrenja i nastavite kuhati hobotnicu na srednje jakoj vatri dok ne omeksa, otprilike jedan sat do sat i pol.

2.

Krumpir skuhajte u ljusci, takodjer u nezasoljenoj vodi. Pazite da vam se ne prekuha, provjerite drvenim stapicem.

Ostavite da se hobotnica i krumpir ohlade.

3.

Hladnoj hobotnici ogulite vanjski sluzavi dio i narezite je na komadice.

Slanutak isperite vodom i ocijedite.

Cherry rajcice narezite na pola.

Cesnjak i kapulu sitno narezite.

Persin takodjer sitno nasjeckajte.

Krumpir u ljusci ogulite i naribajte na krupnoj strani ribeza.

Sve sastojke sada dodajte zajedno u zdjelu, zacinite solju, paprom, maslinovim uljem (ne stedite na ulju :) i octom, dobro promijesajte i po potrebi dotjerajte okus. 

Stavite u hladnjak do posluzivanja.

Posluživanje

Salata od hobotnice se sluzi kao predjelo, ali meni je to, uz komad kruha i casu crnog vina sasvim dovoljno kao glavno jelo.

Ako salatu ne planirate svu odmah pojesti krumpir mozete slobodno izostaviti.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)