Moj profil

Salata od krumpira i šparoga

23
Salata od krumpira i šparoga

Šparoge je najbolje spremiti za jelo dok su svježe ubrane, no u hladnjaku mogu stajati do pet dana. Prije nego što ih pohranite u hladnjak, oko peteljki gdje su kidane zamotajte vlažan papirni ručnik, te ih pohranite u papirnatu vrećicu. Divlje šparoge su gorkaste, a što duže stoje u hladnjaku, više dobivaju na gorčini pa ih je poželjno što prije spremiti.

Šparoge je najbolje spremiti za jelo dok su svježe ubrane, no u hladnjaku mogu stajati do pet dana. Prije nego što ih pohranite u hladnjak, oko peteljki gdje su kidane zamotajte vlažan papirni ručnik, te ih pohranite u papirnatu vrećicu. Divlje šparoge su gorkaste, a što duže stoje u hladnjaku, više dobivaju na gorčini pa ih je poželjno što prije spremiti.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

4 srednje velika krumpira
1-2 mlade kapulice
crni mljeveni papar
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Krumpire u ljusci oprati i staviti kuhati u hladnu vodu.

U međuvremenu, u zdjeli napraviti marinadu: pomiješati maslinovo ulje, aceto balsamico, malo soli, papra i mladu kapulicu rezanu na kolutiće.

Jaja skuhati utvrdo.

Kuhani krumpir ocijediti i u cjedilu preliti hladnom vodom. Potom oguliti i narezati na tanje fete. Staviti u marinadu u zdjeli i dobro promiješati da se krumpir obloži marinadom sa svih strana.

Pustiti da se marinira dok se pripreme šparoge.

2.

Odvojiti gornji mekani, od donjeg drvenastog dijela šparoge. Mekani dio iskidati na 2 ili 3 dijela i kuhati u posoljenoj kipućoj vodi do 5 minuta. Trebaju ostali al dente. Ako volite da su mekše, kuhajte duže.

Napomena: Ako vam smeta prirodna gorčina divljih šparoga ili su šparoge stajanjem u hladnjaku puno dobile na gorčini, tada ih kuhajte u vodi u koju ste osim soli stavili 1 žličicu šećera i 1 žlicu maslaca.

Ocijediti šparoge i potopiti u ledenu vodu kako bi se prekinuo proces kuhanja i šparoge zadržale lijepu zelenu boju. Ili ohladiti u cjedilu pod mlazom hladne vode. Dobro ih ocijediti u cjedilu pa umiješati u krumpir. Po potrebi još začiniti svim začinima: sol, papar, maslinovo ulje i aceto.

3.

Tvrdo kuhana jaja oguliti, narezati na kockice, malo posoliti i posuti po salati.

4.

Napomena: Salata se može praviti sa ili bez tvrdo kuhanih jaja te od divljih šparoga ili pitomih/iz uzgoja.

  • Šparoge(4)
  • Prilozi(1)
  • Salata(1)
  • Spargla-salata(1)
  • Gotveni-jadenja-sparogi(1)

14

Drago mi je !

Divna salatica draga....uživali smo...❤

Hvala tebi Renata na isprobavanju i predivnoj fotki 🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Klasična krompir salata
BroccoliChild

Klasična krompir salata