Ovu salatu od patlidzana sam obozavala jos od malena. Mama je pravila cesto jer je brza,jednostavna i zdrava. Sa hrskavim kruhom i casom bijelog vina je fenomenalno ljetnje jelo.
Ovu salatu od patlidzana sam obozavala jos od malena. Mama je pravila cesto jer je brza,jednostavna i zdrava. Sa hrskavim kruhom i casom bijelog vina je fenomenalno ljetnje jelo.
Sastojci
Priprema
Dva patlidzana srednje velicine operite i posusite. Mozete ih oguliti (mama ih guli) ali ja ostavljam koericu radi nutricijelne vrijednosti. Sjecite uzduz na tanke ploske (skoro da su providne.)
Posolite i ostavite na tanjuru 30-ak minuta.
Iscijedite patlidzane i zagrijte maslinovo ulje na tavi. Mozete ih pohovati ali ja ih ne pohujem zbog glutenske alergije. Prepecite ih dok ne porumene sa obje strane. Stavite ih na papirnu salvetu da odstoje nekoliko minuta.
U duboku posudu stavite red patlidzana pa pospite svjezim isjeckanim bijelim lukom,persunom i svjeze istucanim biberom. Ponovite postupak sa novim redom patlidzana i pospite istim namirnicama. Tako redajte dok ne iskoritite sve patlidzane. Na kraju zalijte maslinovim uljem i jabukovim sircetom.
Posluživanje
Mozete sluziti toplo ili hladno. Uz hrskav kruh i dobro bijelo vino je savrseno jelo, ali mozete i sluziti kao predjelo ili salatu uz meso ili ribu.
Kako je tebi ispao recept?
3