Moj profil

Salata od pira s povrćem

44
Salata od pira s povrćem

Ljeti su mi najdraže ovakve "zrnaste" salate, hranjive i lagane, osvježavajuće i ukusne.

Ljeti su mi najdraže ovakve "zrnaste" salate, hranjive i lagane, osvježavajuće i ukusne.

Sastojci

za
200 g pira (farro perlato, pearled spelt)
1 veći svežnjić svježeg bosiljka
40 g polutvrdog ovčjeg sira (ili parmezana)
15 g pinjola (ili oguljenih badema)
40 g odkoštenih crnih maslina
1 žličica nasjeckanog lista peršina
ekstra djevičansko maslinovo ulje

Priprema

1.

Stavite pir u lonac i dodajte toliko hladne vode da bude obilno pokriven. Kuhajte 40-ak minuta od trenutka kad provrije.

Kuhani pir stavite na tacnu, raširite i ostavite da se ohladi.

2.

Tikvice narežite na kockice i pirjajte ih 15-ak minuta na laganoj vatri s malo ulja i suhim mažuranom. Posolite pred kraj.

3.

Listove bosiljka operite i posušite. Izmiksajte bosiljak, naribani sir, češnjak, malo krupne morske soli i pinjole dodajući malo maslinovog ulja da dobijete pesto (možete koristiti štapni mikser, ja sam sve izmiješala u mužaru).

4.

Operite rajčice, malo ih zarežite i stavite 1 minutu u vodu u kojoj se kuha pir, a zatim izvadite, ogulite kožicu. Prerežite ih i izvadite sjemenke, pa meso narežite na kockice. Začinite ih s malo soli, dodajte masline narezane na kolutiće i nasjeckani peršin.

5.

Stavite ohlađeni pir u zdjelu za salatu. Dodajte mu pesto i dobro izmiješajte.

Umiješajte rajčice i tikvice, ostavite da odstoji 1 sat da se okusi prožmu i poslužite salatu hladnu.

  • Salate(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Pir(1)
  • Povrće -(1)
  • Ječam(1)
  • Pesto(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Salata od ječma
Pomoravka

Salata od ječma

Salata od ječma
vcvek

Salata od ječma