Moj profil

Salata od rakovice

80 minuta
14
Salata od rakovice

Rakovicu koja se lovi jedino uz zapadnu obalu istarskog poluotoka, ne treba “mučiti” teškom obradom. Gurmani će je skuhati i asketski začiniti biblijskim začinima – maslinovim uljem, vinskim octom, češnjakom, peršinom…

Rakovicu koja se lovi jedino uz zapadnu obalu istarskog poluotoka, ne treba “mučiti” teškom obradom. Gurmani će je skuhati i asketski začiniti biblijskim začinima – maslinovim uljem, vinskim octom, češnjakom, peršinom…

Sastojci

za
4 rakovice
5 češnja češnjaka
Za posluživanje

Priprema

1.

Rakovice operite i stavite ih kuhati u vrelu vodu tako da najprije uronite hrbat. Kuhajte ih oko 30 minuta.

2.

Ohlađenima lagano odvojite od tijela kliješta i noge, rastucite ih batom i iz njih izvadite meso.

3.

Ljušturu rakovice dobro operite s vanjske i s unutarnje strane, pazeći da ih ne oštetite.

4.

Meso stavite u zdjelu, veće komade narežite, pa začinite sitno nasjeckanim češnjakom i peršinom, dodajte sol, ulje i ocat po želji te dobro popaprite. Lagano izmiješajte, pokrijte i stavite u hladnjak.

5.

U pripremljene ljušture najprije stavite list zelene salate, a po njemu rashlađenu salatu.

Posluživanje

Rakovice posložite na pladanj i ukrasite rezancima zelene salate, kriškama limuna i maslinama.

Savjet

Kod kupovine rakovica vrlo je važno da kupite one žive.

  • RAKOVI(1)
  • Hladno predjelo(1)
  • Istra(1)
  • Istarska kuhinja(1)
  • Kuhanje(1)
  • Rakovica(1)
  • Ručak(1)
  • Vecera(1)
  • Cesnjak(1)

2

Prefino!Iako je meni draže bez octa!

Bez greške, savršeno!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

ruska KNEGINJA, moja zimska salata
blueSuna

ruska KNEGINJA, moja zimska salata