Dok traju vrućine
Sastojci
Priprema
Potopiti pšenicu u vodu i ostaviti da odstoji preko noći.
Ujutru prospite tu vodu, nalijte je sa 3 šolje nove vode, posoliti i skuvati pšenicu.
Procedite i ostavite sa strane.
Tikvice oljuštite i isecite na tanke kolutove.
U šerpu staviti kašku-dve maslinovog ulja i ugrejte. Dodajte sitno seckani crni luk i kroz gnječilicu propušten čen belog luka, pa dinstajte koji minut. Dodati na krugove sečenu tikvicu i sve dinstajte dok ne ispari tečnost koju tikvice puste. Skloniti sa ringle i ohladiti.
U dubokoj činiji izmešajte kuvanu i ohlađenu pšenicu i izdinstano i ohlađeno porvće. Ako je potrebno posoliti i pobiberiti ovu smesu.
Prebacite u činiju u kojoj ćete poslužiti ovu salatu. Preko pospite feta sirom iseckanim na kockice. Dodajte i masline i icepkane listove svežeg origana. Zalijte sa malo maslinovog ulja i do služenja držite u frižideru.
3