Paklene vrucine u Chicagu su posebno neprivlacne. Vreo zrak je cesto popracen teskim vlagama i danas to nije izuzetak. Termometar je presao 35C i sa njim je prosla moja zelja za dugotrajnim izletom u kuhinji. Stoga sam se okrenula mom starom, dobrom receptu koji me uvijek spasava kada ostanem na poslu predugo.
Paklene vrucine u Chicagu su posebno neprivlacne. Vreo zrak je cesto popracen teskim vlagama i danas to nije izuzetak. Termometar je presao 35C i sa njim je prosla moja zelja za dugotrajnim izletom u kuhinji. Stoga sam se okrenula mom starom, dobrom receptu koji me uvijek spasava kada ostanem na poslu predugo.
Sastojci
Priprema
Ocistite skampe od kozice i ako su veci , odstranite glavnu venu. Sitno isjeckajte persun, bijeli luk i chili papricicu.
Dodajte maslinovog ulja po zelji i sve pomijesajte. Stavite u frizider da se marinira pola sata.
Zagrijte dosta maslinovog ulja u tavi (vise ulja je potrebno jer cete to isto ulje preliti preko salate.) Dodajte skampe i pirjajte dok ne postanu roze boje (4-5minute.)
Odmah prelijte preko oprane i isjecene zelene salate. Dodajte sok od limuna i lagano pomijesajte dok sva salata ne dobije ulja.
Posluživanje
Ja sam je gustala uz casu ledenog bijelog vina. Da nisam alergicna na psenicu dodala bih i hrskavog kruha (tako ponekad posluzim mojima samo vruce skampe i kruh kojim pokupe sos.Fantasticno!) Kombinacije su bezbrojne. Ponekad im napravim ove skampe i iskombinujem sa spagetima. Dodam svjeze naribanog Parmezana i to je to. Jednostavno, od svjezih namirnica i zdravo. Nadam se da ce vam se svidjeti.
2