Moj profil

SALENJACI

23
SALENJACI

Svi pamtimo miris salenjaka iz starih kuhinja naših baka . . . još kad su punjeni pravim domaćim pekmezom od šljiva . .

Svi pamtimo miris salenjaka iz starih kuhinja naših baka . . . još kad su punjeni pravim domaćim pekmezom od šljiva . .

Sastojci

200 g sala
malo soli
200 ml mlijeka
1 žlica šećera
0,5 dl vina
pekmez po želji

Priprema

1.

U toplom mlijeku rastopiti kvasac, šećer i jednu žlicu brašna.

Budući da se radi o suhom kvascu za čas je dignut, ali može se koristiti i pola kocke friškog kvasca.

2.

Zamijesiti tijesto od svih sastojaka i ostaviti ga na toplom da se udvostruči.

3.

Razvaljati tijesto na pravokutnik i preklopiti s lijeve na desnu stranu do tpolovice tijesta i tako s desne na lijevu. Zatim odozgora do polovice i odozdola do polovice i ostaviti 15-ak minuta.

4.

Sljedeći put razvaljati tijesto i preklapati ga suprotno od prvog puta: prvo odozgora i odozdola pa sa strana. Opet ostaviti¸15-ak min da odstoji

5.

Preklapanja ponavljati još 2-3 puta koliko imate vremena, svaki put preklapajući suprotno od prošlog puta.

6.

Na kraju tijesto razvaljati na debljinu 0,5 cm, izrezati  6x6 ili po želji, puniti pekmezom po želji i preklopiti kao na slici ili zarolati kao kiflice.

7.

Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20-ak minuta.

Još vruće posipati šećerom u prahu.

  • Salenjaci(2)
  • Kolaci-suvi(1)
  • Kolaci-mast(1)

4

Nije ja sad neki sttručnjak, tek sam ih počela sama raditi, hahaha . . .mislim da bi tijesto trebalo biti mekanije . . .

Da li tijesto treba biti mekano (zbog masti/sala) ili elastično kao za kruh?

Sada je započela sezonja svinjokolje pa će biti  više tih delicija......

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Babka
MamaDrama

Babka